호박과 호박의 놀라운 건강상의 이점

우리는 여름 스쿼시를 좋아하는데, 그 이유는 다재다능하고 준비가 간단하고 요리가 빠르기 때문입니다. 하지만 영양가는 다른 야채와 비교할 때 어떻습니까?

여름 호박은 이름에서 알 수 있듯이 여름철에 절정을 이루며 준비가 쉽고 요리가 빠르며 다용도로 사용됩니다. 우리는 그들이 맛있다는 것을 알고 있지만 호박, 노란색 호박 및 기타 유형의 여름 호박은 건강상의 이점을 위해 찾을 가치가 있습니까? 다른 여름 야채와 비교하여 영양가가 어떤지 궁금하다면 더 이상 살펴보지 마십시오. 여기에서는 호박과 호박의 건강상의 이점을 분석하고 장단점을 살펴보고 다양한 요리를 제공합니다. 시작하는 영감.

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호박과 호박이 몸에 좋습니까?

첫째, 영양가는 여름 호박(호박과 노란색 호박이 다른 많은 유형과 함께 서식하는 더 넓은 범주!)의 다양한 품종 간에 크게 다르지 않습니다. 일리노이 대학교 확장 . 전체적으로 여름 호박은 약 95%가 물로 구성되어 있습니다. 이것은 그들을 환상적인 저칼로리 채소(컵당 약 20칼로리 함유)로 만들지만, 그것은 또한 그들이 가장 영양가가 높은 채소가 아니라는 것을 의미합니다. 또한, 여름 호박은 상대적으로 미성숙한 상태(따라서 겉이 더 단단하고 씨앗이 큰 겨울 호박과 달리 부드럽고 식용 가능한 껍질과 일반적으로 작은 씨앗)일 때 수확되며, 이는 또한 영양가를 낮추는 데 기여합니다. 하지만 그렇다고 해서 멈추지 마십시오. 이 야채는 영양과 요리 가능성 모두에서 여전히 많은 이점을 가지고 있으며 식료품 가방에 들어갈 가치가 있습니다.

여름 호박은 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 콜레스테롤, 지방 및 나트륨이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않습니다. 모든 영양소는 제한해야 합니다. 반면에 호박과 호박은 모두 비타민 A와 C, 칼륨, 섬유질을 자랑합니다. 대부분의 농산물과 마찬가지로 피부가 벗겨지는 것을 피하고 싶을 것입니다. 대부분의 영양소가 있는 곳 저장됩니다.

요리에 여름 스쿼시를 사용하는 방법

호박과 노란 호박의 또 다른 장점은 날것으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있으며 거의 ​​모든 식사 또는 하루 중 어느 시간에나 잘 어울린다는 것입니다. 아침 식사 루틴의 변화를 찾고 계십니까? 간 호박이 이 따뜻한 아침 머핀에 영양과 수분을 더하고 부드러운 맛이 허브 프리타타에 담긴 신선한 허브와 푹신한 계란과 완벽하게 조화를 이룹니다. 점심이나 저녁 식사로 여름 스쿼시 생으로 저탄수화물 주키니 '파스타'(주키니를 얇은 리본으로 껍질을 벗기는 방식) 또는 가볍고 신선한 빠른 절인 노란색 스쿼시 샐러드를 맛보십시오. 스토브나 오븐을 켜고 싶지 않은 더운 여름 밤에 딱 좋은 Golden Gazpacho를 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 여름 스쿼시라면 디저트도 하나의 옵션입니다. 초콜릿 호박 빵과 오렌지 글레이즈를 곁들인 주키니 번트 케이크를 맛보세요. 잘게 썬 호박이 두 디저트를 구울 때 촉촉하고 부드럽게 유지한다는 것을 알게 될 것입니다.

여름 호박의 다재다능함은 요리 방법에도 적용됩니다. 굽고, 볶고, 튀기고, 볶고, 굽고, 퓌레를 만들고, 굽거나, 피클에 담그고 싶을 때 이 야채는 거의 모든 요리 기술에 적합합니다. 제관 , 권장하지 않음) 가능성이 무한해 보입니다. 무엇보다도 식료품점이나 농부에서 널리 구할 수 있습니다. 특히 따뜻한 계절에 시장. 운이 좋다면 날것으로 먹거나 요리해서 먹을 수 있고 종종 속을 채우고 반죽하고 완벽하게 튀겨내는 호박 꽃을 보게 될 것입니다.

• By Alyssa Langer, RDN

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