연구에 따르면 서서 먹으면 안되는 이유

사우스플로리다 대학의 연구원들은 서서 식사를 하는 것이 도움이 되는 경우는 단 한 번뿐이라고 말합니다.

많은 사람들에게 이동 중에 아침과 점심을 먹는 것이 일상 생활의 현실입니다. 푸드 트럭의 인기가 높아지고 식사 시간에 패스트 캐주얼 체인이 포장되는 경우가 많다는 사실은 올 여름 야외에서 서서 식사를 할 가능성이 더 높다는 것을 의미합니다. 에 발표된 새로운 연구 그만큼 소비자 연구 저널 그러나 입식 레스토랑의 부상이 건강에 도움이 되지 않는다는 것을 보여줍니다. 사우스 플로리다 대학(University of South Florida)의 연구원 팀은 서서 먹는 것이 '식사를 충분히 즐기거나 앉아 있을 때와 비교하여 적절한 양을 먹는 것을 허용하지 않는다'는 것을 발견했습니다.

연구자들은 실험실 환경에 있는 358명의 데이터를 사용하여 참가자들에게 일부 방에는 의자가 있고 다른 방에는 의자가 전혀 없는 미각 테스트에 참여하도록 요청했습니다. 또는 그들은 식사를 즐겼습니다. 연구에 따르면 앉아 있는 사람들은 서 있는 사람들보다 식사를 훨씬 더 즐겼습니다.

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과도하게 소금에 절인 브라우니와 같이 맛이 없는 음식을 먹도록 요청받았을 때에도 연구자들은 앉아 있는 사람들이 서 있는 방에 있는 사람들에 비해 본능적인 반응이 덜한 것으로 나타났습니다. 몇 가지 다른 실험과 함께, 연구자들은 그들의 실험에 의해 생성된 데이터가 그들이 '앉아 있는 경우 식사에 ​​대한 사람의 태도가 크게 영향을 받을 수 있음'을 시사한다고 말했습니다. 서 있을 때의 불편함과 씨름할 때 미각에 집중하지 않기 때문에 식사에 대한 감동과 만족이 줄어들 가능성이 더 높다고 연구원들은 말했습니다.

마지막 실험에서 사람들은 앉거나 서 있는 동안 뜨거운 커피를 평가하도록 요청받았습니다. 서 있는 사람들은 테스트에서 다른 사람들보다 커피를 덜 마셨고 커피의 온도에 대해 덜 지각했습니다. 사람들이 서 있는 동안 덜 섭취하는 경향은 대부분의 실험에서 반복적으로 발견되었으며 연구자들은 더 나은 부분 조절을 시도하는 다이어트하는 사람에게 이점이 될 수 있다고 말합니다. 연구 팀은 이것이 사람들이 하루를 보낼 때 균형과 공간 방향을 담당하는 '육감'이라고 불리는 것을 강조한다고 말합니다.

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