물을 더 빨리 끓이는 방법

약간의 과학, 약간의 상식, 그리고 우리의 현명한 팁이 당신을 거기에 데려다 줄 것입니다.

끓는 물은 거의 기본입니다. 그것은 '신화와 소문에 젖어 있는 기술이기도 하지만, 당신은 그 늙은 아내를 위해 여기에 있는 것이 아닙니다. 이야기. 좋아하는 파스타를 요리하거나 식사의 반찬으로 야채를 데치는 등 물을 더 빨리 끓이는 방법을 알고 싶을 뿐입니다. 우리는 거기에 도달하지만 먼저 거짓을 제거합시다. 특히 완고한 신화 중 하나는 소금을 넣으면 물이 끓는 데 시간이 더 오래 걸린다는 것입니다. 화학적으로 말하면 소금이 끓는점을 높이는 것은 사실입니다. 그러나 요리에 사용되는 소금의 양은 너무 적어서 타이밍에 영향을 미치지 않습니다. 폭로된 이 신화를 고려하십시오. 항상 물에 양념을 해야 한다는 것이 사실입니다. 특히 파스타 !

진실과 직접적으로 모순되는 또 다른 신화는 찬물이 뜨거운 것보다 더 빨리 끓는다는 것입니다. 때로는 분명한 답이 정말 정답입니다. 뜨거운 수돗물은 찬물보다 절대적으로 빨리 끓습니다. 이제 우리가 '신화를 폭로했으므로' 끓어오르기 위해 해야 할 일이 있습니다.

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냄비를 덮어 두십시오

뚜껑을 덮지 않은 냄비에 물을 끓이려고 하는 것은 언덕을 뒤로 달리려고 하는 것과 약간 비슷합니다. 결국에는 거기에 도달하게 되지만 왜 힘들까요? 뚜껑을 꼭 맞게 끼우기만 하면 몇 분의 시간을 쉽게 면도할 수 있습니다.

퍼지다

넓은 냄비나 팬을 사용하여 표면적을 늘리면 바닥인 냄비의 가장 뜨거운 부분에 더 많은 물이 노출됩니다. 프라이팬에서 납작해질 수 있는 녹두와 같은 얇은 야채에는 적합하지만 양배추 머리와 같이 깊은 냄비가 필요한 음식에는 최선의 선택이 아닙니다.

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물을 적게 사용

당신이 요리하는 모든 음식에 거대한 물통이 필요한 것은 아닙니다. 심지어 파스타도 아닙니다! 음식의 순환을 유지하기 위해 가끔씩 저어주세요.

주전자로 바로가기

전기 주전자를 사용하면 끓는 과정이 시작됩니다. 다시 끓이기 위해 냄비에 물을 붓기 전에 전기 주전자에 물을 끓이는 것은 번거롭게 보일 수 있지만 그럼에도 불구하고 시간을 절약할 수 있습니다.

높은 고도에서의 요리

이 마지막 팁은 '해수면에 사는 모든 사람에게 매우 유용하지만 여전히 알아두면 좋은 정보'입니다. 해수면에서 물은 212°F에서 끓지만 고도가 높아질수록 끓는점을 낮추다 끓는 데 걸리는 시간을 몇 분 정도 줄일 수 있습니다.

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