양피지와 왁스지의 차이점은 무엇입니까?

둘 다 부엌에서 중요한 용도로 사용되지만 언제 각각을 사용해야 하는지 알고 있습니까?

Martha는 부엌에서 양피지를 사용하는 것을 좋아합니다. 양피지는 오븐 사용을 위해 특별히 처리된 기름기와 습기에 강한 종이입니다. 매우 다재다능합니다. 케이크 틀과 베이킹 시트에 줄을 긋고, 유두로 조리한 생선 및 기타 요리를 포장하고, 지저분한 작업 중에 조리대를 덮어 청소를 쉽게 하는 데 사용합니다. 소량의 재료를 체로 치거나 갈면 종이 위에 떨어뜨린 다음 종이를 들어 접시에 부을 수 있습니다.

왁스 페이퍼는 양쪽에 왁스가 얇게 코팅되어 있어 달라붙지 않고 습기에 강합니다. 그것은 조리대를 덮는 것과 같은 작업을 위해 양피지를 대신할 수 있는 훌륭하고 저렴한 대용품이며 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 그러나 양피지와 달리 내열성이 없으므로 사용하지 마십시오. 오븐 , 왁스가 녹거나 발화될 수 있기 때문입니다.

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베이킹 시트와 케이크 팬을 라이닝하는 것 외에도 이 저렴한 종이는 재료 붓기부터 생선 찌기까지 다양한 작업에 사용할 수 있습니다. 양피지는 실리콘으로 처리되어 있으므로 비 지팡이 ; 또한 내열성 및 내유성입니다. 그것은 표백(흰색) 또는 표백되지 않은(갈색)으로 제공됩니다. 팬을 보호하고, 청소를 ​​돕고, 음식이 달라붙는 것을 방지합니다. 또한 건조한 재료를 옮길 때 편리한 깔때기를 만듭니다. 저지방 요리 방법으로 생선이나 닭고기를 구울 수 있습니다. 양피지 롤은 대부분의 슈퍼마켓의 베이킹 섹션에서 구할 수 있습니다. 미리 자른 시트와 라운드는 베이킹 용품점에서 찾을 수 있습니다.

베이킹 시트를 라이닝하는 또 다른 좋은 옵션은 Silpat 베이킹 매트입니다. 유연하고 내열성이 있는 실리콘으로 만들어졌으며 양피지나 왁스지보다 훨씬 비싸지만 몇 년 동안 지속됩니다.

얼마나 많은 재료가 필요합니까

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케이크 팬에 양피지를 사용하는 방법

팬 바닥을 기준으로 종이에 원을 그린 다음 원형을 잘라 팬에 넣습니다. 이렇게 하면 케이크가 달라붙지 않습니다.

체에 걸러 부을 때 양피지를 사용하는 방법

선별할 때 건조 재료 , 양피지 위에 체질한 다음 종이를 접어 깔때기를 만들어 쉽게 붓습니다.

베이킹 시트에 양피지를 사용하는 방법

부드럽게 문지르다 버터 종이가 잘 붙도록 베이킹 시트 모서리에 이것은 또한 굽는 동안 가장자리에서 말리는 것을 방지합니다.

달라붙는 것을 방지하기 위해 양피지를 사용하는 방법

양피지에 구운 음식은 팬에서 쉽게 분리됩니다. 이것은 얇은 쿠키 및 기타 섬세한 패스트리를 구울 때 특히 유용합니다.

왁스 페이퍼를 사용하여 카운터를 덮는 방법

밀가루, 설탕 또는 코코아와 같은 건조 재료를 왁스 칠한 종이 위에 측정하십시오. 계량컵에 숟가락으로 떠서 스트레이트자(또는 버터나이프)로 윗면을 평평하게 하고 남은 부분을 종이에 쓸어냅니다.

다양한 콘크리트 형태

왁스 페이퍼를 사용하는 방법 추가 백을 넣어

측정이 끝나면 종이를 들고 초과분을 다시 캐니스터에 붓습니다. 다음 번에 사용할 수 있도록 종이를 아껴두거나 케이크 팬에 줄을 긋는 데 사용합니다.

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