추수 감사절 식사의 가장 오래된 전통 중 하나라는 것이 밝혀졌습니다.
칠리 페퍼 차트의 종류으로2016년 10월 31일
ed103705_1108_cransauce.jpg이 기본적이지만 맛있는 소스에 크랜베리, 물, 설탕, 약간의 레몬 껍질만 있으면 됩니다.전통에 따라 추수 감사절 축제에는 호박 위에 피칸 파이, 굴 대신 옥수수 빵 드레싱, 속을 채운 도토리 호박 대신 칠면조 튀김이 포함될 수 있습니다. 메뉴에 관계없이 많은 반찬이 있을 수 있으며 그 중 하나는 크랜베리 소스일 것입니다. 미국인들은 먹는다 4억 파운드 이상 매년 크랜베리의 20%가 추수감사절 주간에 소비됩니다.
크랜베리는 물과 설탕을 넣어 소스에 찍어 먹거나, 생으로 맛을 내거나, 통조림으로 만든 것을 선호하든지, 크랜베리를 추수 감사절 접시에 추가하면 가장 오래된 추수 감사절 식사 전통 중 하나에 참여하게 됩니다. 열매는 또한 초기 추수감사절의 많은 지역에서 생산되었습니다.
기본 크랜베리 소스 레시피 얻기
추수감사절-사이드 크랜베리-렐리쉬-060-mbd109277.jpg생크랜베리, 사과, 오렌지, 설탕으로 만든 조리 없는 조미료. | 크레딧: Raymond Hom북미 토착 과일인 크랜베리는 주로 북동부와 태평양 북서부에서 자랍니다. 첫 추수감사절에 크랜베리가 있었는지 여부는 논쟁의 여지가 있습니다. 추수감사절을 추적하는 1621년 추수감사절 동안 순례자와 왐파노아그 부족이 소비한 음식에 대해서는 많이 알려져 있지 않지만 칠면조 대신 사슴, 옥수수와 조개류가 포함되었을 가능성이 큽니다. 우리가 그 식사에 사용했던 '크랜베리 소스'는 없었지만(설탕은 널리 사용되지 않았음) 크랜베리 요리가 있었을 수도 있습니다. Wampanoag 부족은 크랜베리를 염료, 약 및 식품을 포함한 다양한 용도로 사용했습니다. 순례자들과 아메리카 원주민들이 그 축제에서 크랜베리를 먹었다면 그것은 아마도 크랜베리를 으깨고 말린 고기로 만든 요리인 페미칸이었을 것입니다. 크랜베리가 정착민들 사이에서 인기 있는 재료가 된 지 오래되지 않았습니다.
신선한 크랜베리 렐리시 레시피 받기1630년대로 거슬러 올라가는 물과 설탕에 크랜베리를 끓이는 전통적인 크랜베리 소스에 대한 보고가 있습니다. 1800년대에 미국인들은 크랜베리를 경작하기 시작했고 건조 수확으로 알려진 방식으로 크랜베리를 손으로 따왔습니다. 시간이 많이 걸리고 힘든 작업이었지만 슈퍼마켓에서 볼 수 있는 신선한 크랜베리를 따기 위해 여전히 사용되는 프로세스입니다. 남북 전쟁으로 크랜베리 소스는 미국 요리로 깊이 뿌리내렸고 Ulysses S. Grant 장군이 주문한 크랜베리 추수감사절 식사의 일부로 군인들에게 제공되었습니다. 1900년대 초에 누군가 크랜베리가 자라는 습지를 범람시키면 덩굴의 열매가 떨어져 나가 표면으로 떠오를 때까지 느슨해짐을 깨달았습니다. 습식 수확으로 알려진 이것은 건식 수확보다 빠르고 적은 노동력입니다. 거의 동시에 Ocean Spray는 추수감사절 전통으로 자라온 크랜베리 소스 캔을 판매하기 시작했습니다.
추수 감사절에 어떤 크랜베리 요리법을 먹든 메뉴에서 가장 유서 깊은 요리가 될 수 있습니다.
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