이 트릭은 시간을 절약하고 스퍼드가 갈변하는 것을 방지합니다.
Kelly Vaughan 작성 2020년 5월 5일 업데이트
감자를 물에 썰다크레딧: 브라이언 가드너볶거나 으깨거나, 굽거나 튀긴 감자는 가장 보편적으로 사랑받는 야채 중 하나입니다. 단독 반찬으로도 맛있지만 차우더, 팟 파이 등에도 잘 어울립니다. 감자를 사용하는 대부분의 레시피는 껍질을 벗기고 깍둑썰기해야 합니다. 이 작업은 최소 5분이 소요될 수 있지만 레시피에 필요한 감자의 수에 따라 훨씬 더 오래 걸릴 수도 있습니다. 부엌에서 시간을 절약할 수 있는 현명한 방법을 찾고 있다면(그리고 직시하자면, 누가 그렇지 않습니까?) 우리가 가장 좋아하는 기술을 시도해 보십시오. 생 감자를 껍질을 벗기고 자른 다음 물이 담긴 용기에 보관하십시오. 갈색으로 변하는 것을 방지하기 위해 냉장고.
스퍼드는 요리하기 24시간 전까지 준비할 수 있습니다. 그런 다음 서빙할 저녁에 모자 한 방울로 크림 같은 감자를 만들 수 있습니다. 먼저 흐르는 찬물에 감자를 문질러 먼지를 제거하십시오. 레시피의 지시에 따라 주사위, 슬라이스 또는 잘게 썬다. 볼이나 밀폐용기에 감자를 담고 찬물로 완전히 덮은 후 냉장고에 보관하세요. 이 기술은 다음과 가장 잘 작동합니다. 더 큰 품종 , russets, Yukon gold 및 고구마와 같은 .
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감자와 함께 요리할 시간이 되면 물기를 빼고 찬물로 다시 헹굽니다. 감자를 물로 두 번 씻으면 여분의 전분이 제거되어 볶거나 튀겼을 때 더욱 바삭바삭해집니다.
대규모 만찬을 위한 요리를 시작하려고 하거나 평일 저녁에 간단한 야채 반찬을 만들고 싶을 때 냉장고에 준비된 감자가 있으면 감사할 것입니다. 그리고 이 기술을 자신의 루틴에 적용하면 왜 전에는 하지 않을 생각을 했는지 의아해할 것입니다.
