치즈 도구에 대한 필수 가이드

치즈 플레이트 경험을 향상시키는 보드, 나이프 및 기타 치즈 절단기.

치즈 입문서 시리즈의 일환으로 당사의 영업 및 마케팅 SVP인 Elizabeth Chubbuck에게 질문했습니다. 머레이 치즈 , 다양한 치즈 유형에 대한 정보를 제공합니다. 치즈의 주요 범주에 대한 기본적인 이해를 발전시키면 치즈 가게나 만찬회에서 더 편안함을 느낄 뿐만 아니라 사람들이 치즈 가게에서 즐길 수 있는 대담하면서도 균형 잡힌 치즈 디스플레이를 만들 수 있습니다. 집. 오늘 우리는 Chubbuck과 필수 치즈 도구에 대해 이야기하고 있습니다. 보다 구체적으로, 우리는 당신이 수년 동안 궁금해했을 것 같은 질문을 던졌습니다. 당신이 만날 수 있는 모든 종류의 치즈에 대해 멋진 치즈 보드와 특별한 칼이 정말로 필요합니까?

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'우리는 치즈와 관련하여 매우 포괄적이고 접근하기 쉬운 것을 좋아합니다.' Murray의 접근 방식의 Chubbuck은 말합니다. '도마와 칼만 있으면 환상적인 치즈 파티를 즐길 수 있습니다.' 도마나 ​​접시가 시각적으로 매력적이지 않다면 Chubbuck은 올리브, 피클, 라즈베리 또는 신선한 세이지 잎과 같은 재료로 장식하여 색상을 더할 것을 제안합니다. 또 다른 옵션은 조각을 놓는 것입니다. 양피지 각도에 따라서 매우 의도적으로 보입니다. 보너스로, 밤이 끝날 때 양피지 종이를 던지기 때문에 청소가 덜 필요합니다. 그렇긴 하지만, 당신이 치즈와 오락을 좋아한다면 최소한 몇 개의 핵심 조각이 있는 것이 좋습니다. 다음은 Chubbuck의 즐겨찾기 중 일부입니다.

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치즈 보드

매일 사용하는 도마를 확실히 사용할 수 있지만 조금 더 특별한 것에 치즈를 제공하는 것이 좋을 수 있습니다. 처벅 라고 슬레이트 보드 창백한 치즈와 다크 슬레이트의 대비가 매우 인상적이고 질감이 좋으며 분필로 쓸 수도 있기 때문에 좋습니다. 그러나 처벅은 집에서 나무 도마에 의존합니다. '나는 나무의 풍부한 음색을 좋아합니다. 치즈는 역사적으로 나무 판자에서 숙성되기 때문에 '같은 이야기에서 아름다운 나무 판자를 갖는 것이 매우 중요합니다'라고 그녀는 말합니다. 나무 판자를 선택할 경우 특히 치즈와 올리브에는 지방과 산이 있어 표면에 스며들 수 있으므로 잘 관리하는 것이 중요합니다. 깨끗하고 가볍게 기름칠을 유지하십시오.

어떤 종류의 보드를 사용하든 Chubbuck은 작업 스테이션으로 사용하지 말 것을 권장합니다. 그래야 너무 빨리 긁히고 마모되지 않습니다. 그런 이유로 그녀는 일반 도마에 치즈를 잘라서 나누어 넣은 다음 모든 것을 치즈 보드로 옮기므로 거의 전시용으로 사용됩니다. 물론, 그녀는 결국 모든 치즈 보드가 사용과 함께 마모되기 시작한다는 것을 인정하고 그런 일이 발생하면 '기댈 것'이라고 그녀는 말합니다.

작은 접시

치즈는 많은 것과 아름답게 짝을 이루기 때문에 Chubbuck은 잼, 꿀, 올리브와 같은 장신구를 위한 작은 접시를 가져갈 것을 권장합니다. 이것들은 화려하거나 일치할 필요가 없습니다. 재미있게 놀 수 있습니다. 그녀는 값싼 간장 요리와 기타 재미있는 그릇을 사기 위해 Bowery(뉴욕시의 식당 공급 진원지)에 가는 것을 좋아합니다.

칼

치즈 칼을 고를 때 칼마다 용도가 다르고 모든 치즈에 맞는 칼이 있기 때문에 원하는 만큼 구체적으로 선택할 수 있습니다. Chubbuck은 다음과 같이 말합니다. 치즈 나이프의 기본 세트 평범한 홈 엔터테이너에게 충분합니다. 그러나 컬렉션을 확장하려는 경우 고려할 수 있습니다. 무엇보다도, 하나의 특별한 치즈 나이프에 투자하려는 경우 Chubbuck은 다음을 권장합니다. 브리 나이프 , 얇아서 치즈가 달라붙는 표면적이 거의 없습니다. 그녀는 파티 전에 이 칼을 사용하여 치즈를 자르는 것을 좋아하며 사용이 간편하다는 점을 높이 평가합니다.

그녀는 또한 다음과 같이 끝이 날카로운 칼을 구입할 것을 제안합니다. 팜 나이프 , 손님이 쉽게 '덩어리를 쪼개고' 파르메산 치즈와 같은 단단한 치즈 조각을 쪼갤 수 있도록 손에 들고 있으면 유용합니다. 가지고 있는 것도 좋다. 손잡이가 튼튼한 칼 딱딱한 치즈와 반경질 치즈를 썰 때 부러지거나 구부러지지 않습니다. 이런 종류의 칼은 세미 소프트 치즈와 블루 치즈에 대해 이중 작업을 수행할 수 있으며 더 부드러운 치즈를 퍼뜨리는 데도 상당한 역할을 할 수 있습니다. 물론 부드러운 치즈 전용 칼을 원하신다면 살포기 가는 길입니다. 이것들은 끝이 더 둥글고 날카롭지 않으며 어린 쉐브르와 같은 부드러운 치즈와 함께 사용할 수 있습니다. 스프레더는 잼 등과 함께 사용할 수도 있습니다.

진정한 치즈 애호가를 위해 Chubbuck은 치즈 하프 그녀는 이를 'Y의 틈을 가로질러 가느다란 치실 스타일의 와이어가 연결된 거꾸로 된 Y 모양의 금속 프레임'이라고 설명합니다. 이것은 세미 소프트 치즈를 미리 분할하는 데 이상적입니다(어떤 칼보다 깨끗한 슬라이스를 만드는 데 훨씬 더 효과적입니다). Chubbuck은 카망베르와 같은 작은 바퀴를 잡고 손으로 와이어를 눌러 바퀴를 반으로자를 것을 제안합니다. 크기에 따라 8분의 1 또는 16분의 1로 계속자를 수 있습니다.

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