제철 농산물 가이드: 12월에 어떤 과일과 채소를 사야 할까요?

배와 석류를 비축하고 과소 평가된 순무와 루타바가에게도 사랑을 주세요.

우리는 12월 한 달 동안 설탕 쿠키와 진저브레드를 많이 먹는 것을 좋아하지만 비축해야 할 멋진 과일과 채소도 많이 있습니다. 순무와 루타바가(그 자체로 맛이 나거나 함께 짝을 이루는 것), 신맛이 나는 석류, 베이킹용 배, 잎이 많은 에스카롤과 양배추와 같은 푸짐한 뿌리 채소를 한 달 내내 섭취하십시오. 12월에 쇼핑해야 할 농산물에 대해 미리 알아보세요.

관련: 11월의 계절은? 지금 바로 구매해야 할 과일과 채소에 대한 가이드입니다.

석류

가장 오래된 재배 과일 중 하나지만 석류는 여전히 이국적인 것처럼 보입니다. 석류는 보석 같은 씨앗을 드러내기 위해 열리면 크리스마스 장식품처럼 생긴 붉은 구입니다. 항산화제, 섬유질, 칼륨이 풍부하여 우리가 가장 좋아하는 슈퍼푸드이기도 합니다. 석류는 1월까지만 시장에 판매되므로 가능한 한 빨리 구입하십시오. 석류는 휴일 메뉴를 장식하기 위한 것입니다. 과일을 소중히 여기는 요리사' 톡 쏘는 맛과 화려한 색상은 씨앗이나 주스(신선한 것 또는 병에 담긴 것)를 모든 줄무늬의 요리에 통합할 수 있습니다. 자신만의 석류 당밀 만들기, 샐러드 던지기, 구운 고구마를 얹고, 로스트 치킨을 위해 유약을 바르거나 한 컵의 양조도 가능합니다. 차 .

지금 결혼한 마이클 조던은 누구인가

배

완벽한 선선한 날씨의 과일인 배는 겨울 내내 먹을 수 있습니다. 수천 가지 품종 중에서 슈퍼마켓은 일반적으로 Bartlettts, Bosc 및 Anjou를 포함하여 소수만 취급합니다. 데치거나, 캐러멜화하거나, 구우거나 파이로 구워서 치즈, 견과류, 육류, 특히 닭고기와 돼지고기와 같은 풍미 있는 음식을 보완할 수 있습니다. 요리를 위해 약간 덜 익고 단단한 배를 선택하십시오. 앙쥬와 보스크는 특히 모양이 잘 잡힙니다. 아시아 배는 또한 손으로 먹지 않거나 샐러드 또는 간단한 디저트로 맛있게 먹을 수 있습니다. 구형과 아삭아삭한 질감으로 인해 사과와 비슷할 수 있지만 이러한 아시아 품종은 많은 사람들이 믿는 것처럼 사과-배 잡종이 아니라 진정한 배입니다. 서양배와 기본적인 영양가는 동일하지만, 아시아 배는 나무에서 익기 때문에 구입 후 빨리 드셔야 합니다.

순무

이 파삭 파삭 한 뿌리 채소는 사촌 인 무 의 큰 버전과 비슷하며 비슷한 후추 맛이 있습니다. 순무는 모양과 크기가 다양하며 어떤 품종을 선택하든 면역력을 높이는 비타민 C의 매우 좋은 공급원으로 겨울철 감기를 예방하는 데 적합합니다. 순무는 삶은 경우가 많지만 생으로도 훌륭합니다. 성냥개비로 자르거나 잘게 썰어 샐러드나 슬로에 넣어 아삭한 식감을 선사합니다. 버터나 올리브 오일과 허브를 버무린 구운 순무나 찐 순무를 간단한 사이드로 사용하거나 감자처럼 으깨거나 크림 수프에 퓌레로 만들어 보세요. 깍둑 썬 순무를 겨울 스튜나 조림 요리로 요리하십시오. 그리고 꼭대기를 잊지 마세요. 그것들도 먹을 수 있습니다!

루타바가스

rutabaga의 PSA 시간입니다! 순무와 야생 양배추의 교배종인 소박한 뿌리채소는 매우 과소평가되고 있습니다. 후추의 단맛과 견과류의 단맛이 이상적인 균형을 이루고 있어 굽거나 찐 고기에 어울리는 훌륭한 밑반찬이 됩니다. 날카로운 맛이 풍부함을 아름답게 잘라냅니다. 으깬 것, 강판에 간, 퓌레, 구이, 버터 바르기, 오븐 튀김으로 만들기, 구운 그라탕 또는 수프로 변형하여 시도해 보십시오.

콘크리트 진입로의 평방 피트당 비용

에스카롤

치커리과에 속하는 에스카롤은 로메인의 머리처럼 보이지만 잎이 더 두껍고 심장이 옅은 노란색으로 훨씬 더 맛있습니다. 그것은 실제로 엔다이브의 일종으로 쌉싸름하고 약간 후추 맛이 납니다. 요리하면 부드럽고 달콤하며 놀랍도록 버터처럼 변합니다. 비타민 A와 엽산이 풍부한 에스카롤은 섬유질의 좋은 공급원이기도 합니다. 그러나 녹색 채소를 주방에서 그러한 자산으로 만드는 것은 다용도입니다. 에스카롤은 녹을 정도로 부드러울 때까지 찜하거나 굽기에 충분히 견고하지만 데치거나 날 것으로 샐러드에서 바삭하게 제공되는 똑같이 맛있습니다. 또한 소테, 파스타, 수프, 스튜에 잘 어울립니다. 옵션은 무한합니다.

양배추

양배추는 추운 날씨에 야채 중 이름 없는 영웅입니다. 그들은 널리 이용 가능하고 맛있는 모든 방법으로 준비되며 섬유질, 비타민 C 및 칼륨이 풍부합니다. 양배추의 순하고 깨끗한 맛은 다른 재료와 잘 어우러질 뿐만 아니라 질감도 매우 다양합니다. 생으로 하면 아삭아삭하고 익히면 벨벳처럼 부드러워집니다. 이번 겨울에 양배추를 활용하고 두어 개의 머리 부분을 골라 구이, 속을 채우고 찜, 칩으로 굽기, 슬로 또는 샐러드에 던지십시오. 그리고 일상의 녹색과 붉은 양배추를 넘어 나파, 사보이 등을 실험하는 것을 두려워하지 마십시오.

코멘트