스크램블 요리 기술을 완전히 마스터 한 적이 없다면 달걀 , 도움을받을 수 있습니다. 고든 램지 . 유명 셰프는 마스터 요리사 참가자는 완벽한 일관성을 얻기위한 최고의 기술을 사용하여 계란이 가볍고 푹신하며 너무 익지 않도록합니다.
이야기 : 고든 램지가 알아야 할 외식 팁
50 세의 그는 계란을 요리하는 방법을 단계별로 안내해 주며, 과도하게 익히는 것을 피하는 비결은 30 초마다 불을 켜고 끄고 전체 시간 동안 주걱으로 저어주는 것임을 밝혔습니다. 고든 램지의 완벽한 스크램블 에그를 마스터하고 싶으신가요? 아래에 그의 주요 팁을 공유했습니다.
노출된 집계를 수행하는 방법
고든 램지가 완벽한 스크램블 에그를 요리하는 방법을 시연했습니다.
- 차가운 계란으로 시작하여 팬에 똑바로 부수십시오. 세 개의 작은 버터 손잡이를 추가 한 다음 호브에 올려 놓습니다.
- 불을 높이고 계란을 아주 부드럽게 요리하십시오. Gordon은 그가 저을 때마다 계란이 달라 붙지 않도록 팬 바닥을 청소한다고 말합니다.
- Gordon은 '지금 달걀을 양념하면 회색으로 변할 것'이라고 말하면서 바로 양념하지 말라고 조언합니다.
- 30 초 동안 조리 한 후 30 초 동안 불을 끄세요. 이렇게하면 조리 과정이 느려지고 계란이 과도하게 익지 않습니다. 다음 3 분 동안이 단계를 반복하십시오.
- 계란을 계속 저어주고 익힌 것처럼 보이면 소금과 후추로 가볍게 간을 할 수 있습니다.
- 계란을 '완전히 다른 수준'으로 만들고 싶다면 크림 프레 이슈 1 티스푼을 추가하여 크림 같은 질감을주고 너무 익지 않도록합니다.
- 토스트와 구운 토마토 및 버섯과 함께 제공합니다. 다진 골파로 장식하여 마무리합니다.
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