성 패트릭의 날을 위한 아일랜드 스타우트 컵케이크

맥주로 베이킹하여 성 패트릭의 날을 축하하십시오.

으로아드리엔 블룸탈2020년 2월 25일 업데이트됨 저장 더 댓글 보기

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크레딧: 스티븐 칼 메처

아이리시 스타우트는 특히 성 패트릭의 날에 잘 알려지고 사랑받는 음료입니다. 다크 몰티 브루는 베이킹 세계에서 낯설지 않습니다. 풍부하고 볶은 풍미로 인해 많은 주방 제품에 훌륭한 첨가물이 됩니다. 아이리시 스타우트에는 이미 커피와 초콜릿과 같은 친숙한 다크 로스트의 향이 있기 때문에 많은 달콤한 음식과 잘 어울립니다. 이번 주에는 맥주로 베이킹하여 성 패트릭의 날을 축하하세요. 3월 17일 축제를 맛있게 마무리하기 위해 신선하고 맛있는 휘핑 민트 프로스팅을 얹은 이 풍부하고 술에 취한 아일랜드 스타우트 컵케이크를 만들어 보세요.

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휘핑 민트 화이트 초콜릿 가나슈를 곁들인 아일랜드 스타우트 초콜릿 케이크

생산량: 컵케이크 24개 만들기

민트 화이트 초콜릿 가나슈

16온스 화이트 초콜릿, 작은 조각으로 잘게 썬 것
1 1/2 컵 헤비 크림
줄기와 다진 신선한 민트 1/2컵
소금 한 꼬집

초콜릿 스타우트 케이크

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밀가루 1 3/4컵
무가당 코코아 가루 1컵
베이킹 소다 1작은술
소금 1/4작은술
아일랜드 스타우트 맥주 1 1/4컵
1/4 컵 양조 커피
바닐라 익스트랙 1/2작은술
부드럽게 한 무염 버터 1컵(2스틱)
포장된 황설탕 1컵
백설탕 1/2컵
계란 3개, 실온
스프링클(선택 사항)

명령

가나슈는 채찍질하고 컵케이크에 설탕을 입힐 수 있기 전에 식힐 시간이 필요하므로 시간을 절약하려면 먼저 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이 레시피는 휘핑 프로스팅 약 4컵을 만들 수 있습니다.

크레딧: 스티븐 칼 메처

가나슈 준비

잘게 잘린 화이트 초콜릿을 열에 안전한 큰 그릇에 넣으십시오. 따로. 중간 크기의 냄비에 헤비 크림과 다진 민트를 섞습니다. 끓기 시작하면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 민트 잎을 5분간 우려냅니다.

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크레딧: 스티븐 칼 메처

가느다란 그물망을 통해 크림을 화이트 초콜릿에 붓습니다. 고무 주걱을 사용하여 민트 잎을 스트레이너에 대고 눌러 여분의 크림을 짜냅니다. 그런 다음 민트를 버리십시오. 소금 한 꼬집을 넣고 초콜릿/크림 혼합물을 5분 동안 그대로 둔 다음 털을 사용하여 매끄럽고 완전히 포함될 때까지 빠르게 저어줍니다. 약 1시간 정도 식을 때까지 뚜껑을 덮고 냉장고로 옮깁니다.

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크레딧: 스티븐 칼 메처

가나슈가 식는 동안 케이크를 준비하세요

오븐을 350도로 예열하고 12컵 머핀 통 2개에 종이 라이너를 깔아주세요. 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 소다 및 소금을 함께 큰 볼에 체로 칩니다. 따로. 큰 그릇에 스타우트, 커피 및 바닐라 추출물을 결합하십시오. 따로.

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약 1분 동안 완전히 결합될 때까지 중간 속도로 휘젓는 전기 믹서의 그릇에 버터와 두 설탕을 넣습니다. 계란을 추가하고 통합하기 위해 계속 치십시오. 믹서를 저속으로 돌리면서 밀가루 혼합물의 1/3을 점차적으로 첨가하고 스타우트 혼합물의 1/2을 첨가하십시오. 반복하고 밀가루 혼합물로 끝냅니다. 볼의 바닥과 측면을 긁어 여분의 밀가루나 코코아를 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 계속 혼합합니다.

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양피지를 깐 머핀 통에 반죽을 퍼서 각 3/4을 채웁니다. 18~22분간 굽거나 중앙 부근에 꽂은 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 굽는다. 와이어 랙으로 옮기고 설탕을 입히기 전에 완전히 식히십시오.

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크레딧: 스티븐 칼 메처

설탕을 준비하십시오

식힌 가나슈를 거품기 부착물이 장착된 전기 믹서의 그릇에 옮깁니다. 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 약 1~2분 동안 고속으로 휘핑합니다(휘핑 시간은 믹서 유형에 따라 다릅니다. 가나슈가 거칠어지고 분리되기 시작하므로 너무 휘젓지 않도록 주의하십시오). 휘핑한 가나슈를 중간 크기의 별모양 페이스트리 팁이 달린 짤주머니에 옮기고 각 컵케이크에 파이프를 넣습니다. 뿌리로 장식하십시오. 서빙할 준비가 될 때까지 밀폐 용기에 컵케이크를 보관하십시오.

참고: Contributor 레시피는 Martha Stewart Test Kitchen에서 테스트하지 않습니다.

코멘트 (삼)

댓글 추가 Anonymous March 18, 2018 나는 어제 이 레시피를 만들었고 엄청난 히트를 쳤습니다! 내가 그에게 엑스트라가 있고 우리가 그와 함께 떠날 것이라고 말했을 때 호스트는 나에게 키스했을 수 있습니다. 나는 그것이 복잡해 보이고 패스트리 셰프가 아니라는 것을 알고 있습니다(솔직히 이것은 내가 만든 첫 번째 케이크로 상자에서 꺼내지 않은 것입니다). 그러나 나는 단순히 지시를 따랐고 문제 없이 끝났습니다. 케이크는 매우 촉촉하고 내가 먹어본 적이 없는 것과 같았습니다. 나는 가나슈를 만들어 본 적이 없고, 한 번도 만들어 본 적이 없기 때문에 매우 쉽고 두렵기만 했습니다. 조리법을 게시해 준 Martha에게 감사합니다. 만드는 것만으로도 큰 만족을 얻었습니다. Anonymous 2017년 5월 23일 이 케이크는 매우 맛있고 대히트였습니다! 나는 약 1/4 컵의 양조 커피를 추가했고 그것은 큰 차이를 만들었습니다. 그것은 케이크를 매우 맛있고 풍미 가득하게 만들었습니다! 정말 감사합니다. http://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-lado-sarai-delhi http://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-laxmi-nagar-delhi http://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-maharani-bagh-delhi 익명 2014년 3월 19일 올해 성 팻을 위해 만들었습니다. 아주 맛있습니다! 케이크는 정말 촉촉하고 너무 달지 않고 커피와 스타우트에서 나오는 좋은 흙향이 좋았습니다. 박하 가나슈는 케이크에 밝고 달콤한 대조를 이룹니다. 이 말을 하기가 망설여지지만, 케이크의 질감은 거의 박스 케이크 믹스 같았지만 좋은 의미였습니다(이해가 되나요?). 너무 촉촉하고 섬세해서 그런 것 같아요. 어쨌든 박스케이크를 좋아하는 남편은 맛있게 먹었고, 저(싫어)도 정말 좋아했습니다. 광고