그녀는 공급했다 회 왕실에 버킹엄 궁전 , Selfridges에서 사시미 카운터를 운영하고 수천 명의 초보자에게 집에서 맛있고 건강한 스시를 만드는 방법을 가르쳤습니다.
그리고 지금 일본 음식과 요리 전문가 인 마키코 사노 (Makiko Sano)가 초밥을 만드는 방법에 대해 설명합니다. 우리는 온라인입니다 .
마키코가 '다이아몬드 성분'(쌀, 된장, 와사비, 생선, 해초, 차)이라고 부르는 스테이플을 포함하는 전통적인 식단을 따르는 동시에 진정한 일본의 즐거움을 만들어보세요. 마키코는이 모든 것이 체중 감소에 기여한다고 말합니다. 젊어 보이는 피부.
캘리포니아 롤 만드는 방법 가이드
갤러리보기
전체 갤러리, 단계별 가이드 및 조리법을 보려면 사진을 클릭하십시오.
1. 스시 롤링 매트 바닥 근처에 해초를 놓고 거친면은 위로, 반짝이는면은 아래로합니다. 김 한가운데에 스시 밥을 놓습니다.
두. 미역 전체를 고르게 덮도록 손가락으로 쌀을 부드럽게 펴십시오. 참깨 나 다른 덮개를 눌러 붙입니다.
삼. 전체 조각, 쌀, 미역을 조심스럽게 뒤집어 미역이 위에 오도록합니다. 연어와 아보카도 슬라이스 또는 기타 충전재를 중간에 추가하십시오.
갤러리보기
네. 양 엄지 손가락을 매트 아래로 부드럽게 밀어 넣고 가운데 손가락을 충전물 위에 놓습니다. 가장 가까운 매트와 해초의 가장자리를 채우십시오.
5. 오른손으로 매트의 앞쪽 가장자리를 들어 올립니다. 왼손이 롤을지지하면서 구르십시오. 오른손으로 매트를 부드럽게 당깁니다.
6. 매트를 부드럽게 짜내 어 단단한 롤을 만듭니다. 매트를 제거하십시오. 매우 날카로운 칼로 롤을 반으로 자릅니다. 반을 모아 총 6 개로 자르고 각 절단 사이에 칼날을 닦습니다.
당신만의 것을 만드세요 캘리포니아 롤 마키코의 맛있는 레시피로
초밥 만들기 : 단계별
갤러리보기
1. 포도씨 기름이나 마요네즈를 손바닥과 손가락에 문지릅니다. 오른 손잡이라면 오른손에 밥을 가져 가십시오. (또는 단순히 모든 지시 사항을 반대로하십시오.) 왼손으로 새우 (또는 다른 토핑)를 손가락 바닥을 가로 질러 잡으십시오.
두. 생선 위에 밥을 올려주세요. 오른쪽 집게 손가락을 밥 위에 올려주세요. 왼손을 오른손 검지로 감싸고 부드럽게 꽉 쥐어 멋진 모양을 만듭니다. 초밥을 돌려 물고기가 위에 오도록하고 여전히 손가락 바닥 위에 놓으십시오.
삼. 포장과 짜는 단계를 반복하여 깔끔하고 조밀 한 초밥 조각을 만듭니다. 쌀을 너무 세게 부수 지 마십시오. 모든 움직임은 부드러워 야합니다.
네. 이제 새우 나 기타 토핑의 가장자리를 모서리없이 유기적이고 우아한 곡선으로 매끄럽게 만듭니다. 토핑이 쌀 위에 우아하게 드리워져 야합니다.
연어와 새우 초밥
완벽한 스시 밥 만드는 법
에서 추출 스시 슬림 작성자 : Makiko Sano, Quadrille, £ 12.99사진 : Lisa Linder
