클로즈업: '모더니스트 퀴진'의 사진

그의 다른 많은 재능 외에도 'Modernist Cuisine'의 작가 Nathan Myhrvold는 성취하고 모험적인 사진가입니다. 'Modernist Cuisine' 책은 우리 음식에 대한 다른 시각을 제공하는 놀라운 대형 이미지로 정의됩니다. Nathan은 그의 팀이 지금까지 약 250,000장의 사진을 촬영했다고 추정합니다. 우리는 그에게 그의 최신 저서인 '모더니스트 요리의 사진'의 일부 이미지를 공유해달라고 요청했습니다.

폭발적인 이미지

'모더니스트 퀴진'의 모든 사진은 디지털 장비로 촬영되었습니다. 이 놀라운 계란 폭발 사진은 초당 6,200프레임을 촬영할 수 있는 특수 고속 카메라로 포착되었습니다. 이 전체 이미지 시퀀스는 1000분의 1초 미만으로 캡처되었습니다.

두 컷

자수 기계는 어떻게 작동합니까

'Modernist Cuisine'의 시그니처 사진 스타일 중 하나는 항아리, 냄비 또는 가전 제품의 절반을 제거한 컷어웨이입니다. Nathan은 컷어웨이 이미지가 '사람들이 마법의 뷰를 볼 수 있도록'하여 무언가를 요리하거나 처리할 때 일어나는 일을 보여줍니다. 끓는 물 냄비에서 당근을 요리하는 이 이미지는 Nathan이 찍은 첫 번째 장면 중 하나입니다. 그와 그의 팀은 다음과 같은 이미지를 촬영할 수 있는지 여부를 결정했습니다. 그는 반으로 자른 팬에 당근을 촬영한 다음 끓는 물이 빛을 굴절 및 반사하는 방식을 포착하기 위해 별도로 사진을 찍었습니다. 그런 다음 이 이미지를 합성하여 최종 이미지를 만들었습니다.

슬라이스

기계 공장의 자원을 사용하여 'Modernist Cuisine' 팀은 계속해서 항아리에서 믹서기, 바이킹 스토브에 이르기까지 모든 것을 반으로 자르고 사진을 찍었습니다. 거의 모든 컷어웨이는 최종 이미지를 생성하기 위해 다른 사진의 이미지를 오버레이한 결과였습니다. 불타는 불 위에서 요리하는 버거의 이 이미지는 대부분의 것보다 더 많은 작업이 필요했습니다. 그릴 외부, 그릴 내부, 석탄, 불씨, 화염 및 버거의 별도 샷이 필요했습니다. 그런 다음 합성하여 이 상징적인 이미지를 만들었습니다. 그릴에서 석탄이 계속 떨어졌지만 Nathan이 설명하는 것처럼 '이미지는 1/1000초 동안만 좋아야 했습니다.'

완료 방법

제니스 디킨슨은 지금 몇 살입니까?

일부 컷어웨이는 파이렉스 유리로 밀봉되었지만 토마토로 채워진 믹서기의 컷어웨이는 열려 있었습니다. Nathan은 그 안에 들어 있는 토마토가 바느질 바늘을 사용하여 조심스럽게 배치되고 제자리에 고정되어 있다고 설명했습니다.

불타 올라

콘크리트 차도 수리 비용

실험을 하는 동안 'Modernist Cuisine' 팀은 다양한 음식에 불을 붙였습니다. 이 이미지는 오렌지가 제스트되었을 때 방출되는 몇 방울의 기름이 가연성임을 보여줍니다. Nathan은 이어지는 불덩어리를 '스타워즈'에 합당하다고 묘사했습니다. 영화.'

아름다운

다양한 발포제와 혼합된 비트 주스를 보여주는 시퀀스에서 이 아름다운 컷어웨이 이미지를 본 후에는 비트 주스를 같은 방식으로 생각하지 않을 것입니다.

앵무새

'모든 이미지를 좋아하지만 이것은 내가 가장 좋아하는 이미지 중 하나입니다.' Nathan은 인도네시아 마나도 시장에서 이 앵무새 물고기 한 쌍을 촬영했습니다. 믿을 수 없을 정도로 다채로운 물고기는 쌍둥이처럼 보이지만 Nathan은 '그렇지 않습니다. 그것은 이미지의 시각적 긴장이다. 그들은 거울 이미지처럼 보이지만 완전히는 아닙니다.'

뜨개질이나 뜨개질이 더 쉽습니다

구입 '모더니스트 요리의 사진'과 네이선의 다른 책들.

코멘트