추수 감사절 칠면조를 거꾸로 요리해야 하는 이유

이것은 새를 뒤집는 것이 무례하지 않고 옳은 한 가지 예입니다. 여기에서는 칠면조 가슴살을 아래로 향하게 요리하는 경우를 만들고 그 방법을 보여줍니다.

추수감사절은 새로운 것을 시도하기 힘든 시간처럼 보일 수 있지만, 저희에게 귀를 기울이십시오! 우리는 매번 매우 촉촉하고 풍미있는 새를 만드는 칠면조 구이 기술을 개발했습니다. 전통적인 칠면조 요리법은 가슴살을 너무 익히거나 어두운 고기를 덜 익히는 경향이 있습니다. 칠면조 가슴살을 아래로 해서 굽는 것의 이점은 두 가지입니다. 검은색 고기는 열원에 가까울수록 더 빨리 익고 육즙이 흘러내리면서 더욱 촉촉한 가슴살을 만들 수 있습니다. 더 나은 방향에 대해 이야기하십시오! 여기, 이 쉬운 기술을 마스터하기 위한 5가지 팁이 있습니다.

1. 드라이 브라인

칠면조 고기를 밤새도록 그리고 최대 24시간 동안 양념하여 최상의 맛을 내고 고기를 더욱 촉촉하게 만듭니다.

2. 로스팅 랙에 버터를 바른 치아바타를 깔아주세요

버터를 바른 빵은 칠면조 가슴살에 부드러운 표면을 만들어 주어 뒤집을 때 껍질이 랙에 달라붙거나 손상되지 않습니다. 버터도 녹아서 맛있는 팬 주스가 됩니다.

3. 키친 타올과 나무 스푼을 사용하여 뒤집기

지금은 손만 쓸 때가 아니다! 새를 뒤집는 데 도움이 되도록 목 부분에 키친 타월을 사용하고 지렛대를 위해 구멍 안에 나무 숟가락을 놓습니다.

4. 20분마다 바스트

팬에 저염 닭 육수를 넣습니다. 칠면조 방울과 녹인 버터와 결합하여 뛰어난 시즈닝 액체를 만들 수 있습니다. 시계처럼 20분마다 칠면조 위에 붓습니다.

5. 휴식

샘 휴건과 카이트리오나 발프는 현실에서 함께 하고 있다.

칠면조에 약간의 R&R을 허용하는 것은 육즙이 많은 고기에 매우 중요합니다. 서빙하기 30분 전에 새에게 시간을 주십시오. 원하는 경우 장식을 모두 사용하십시오. 우리는 신선한 무화과, 빨강, 검정 및 녹색 포도, 샐비어 및 백리향 가지를 선택했습니다.

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