모든 죽은 태아가 실제 거래는 아닙니다. 무엇을 구매하는지 알려주는 방법과 이 톡 쏘는 치즈를 사용하는 방법에 대한 최고의 조언입니다.
으로2020년 1월 21일
그리스 샐러드 mld108124.jpg크레딧: Jonathan Lovekin그것은 세계에서 가장 잘 알려진 치즈 중 하나이며 아마도 유럽에서 가장 오래된 치즈일 것입니다. 당연히 우리는 태아에 대해 이야기하고 있습니다. 페타는 그리스의 시그니처 치즈인 그리스 샐러드, 페타와 시금치 파이, 페타와 수박 샐러드와 같은 고전적인 요리법에서 필수 재료입니다. 페타 치즈는 호메로스에서 처음 언급되었습니다. 오디세이 기원전 8세기에 생산되었으며 생산 방법은 그 당시와 현재도 거의 동일합니다. 그것은 양의 우유 치즈로 만들어지며 때로는 약간의 염소 우유로 만들어지며 소금물로 채워진 나무 통이나 통에서 숙성됩니다. 1930년대에 그리스 정부는 페타 치즈 생산에 대한 규칙을 설정했으며 2002년 유럽 연합은 페타 치즈를 Parmigiano Reggiano 및 Roquefort와 같은 다른 많은 치즈와 마찬가지로 보호된 원산지 지정(PDO) 제품으로 선언했습니다. PDO 라벨이 붙은 치즈만 죽은 태아입니다. 다른 모든 죽은 태아 같은 치즈는 실제 거래가 아닙니다.
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그것이 진정한 그리스 죽은 태아인지 확인하는 방법?
당신이 살 때 PDO 페타 , 패키지에서 둥근 노란색 및 빨간색 PDO 로고를 찾으십시오. 이것은 70% 이상의 양질의 양의 우유와 최대 30%의 염소 우유로 만들어졌으며 염소와 양은 비료와 살충제가 사용되지 않는 지역의 식물을 먹였습니다. 마케도니아, 에피루스, 트라키아, 펠로폰네소스 반도, 스테레아 엘라다, 테살리아, 레스보스 등 그리스의 7개 지역 중 한 곳에서만 생산됩니다. 다른 모든 치즈는 그리스 페타 치즈 스타일일 수 있지만 정통 그리스 페타 치즈는 아닙니다. 그리스에서는 건조한 지중해 조건 때문에 소가 흔하지 않지만 양과 염소는 흔합니다. 그들은 수백 종의 야생 식물과 허브를 먹으며 우유와 그 결과로 생긴 치즈에 미네랄과 허브 향이 균형을 이루는 매우 특별한 풍미를 선사합니다.
페타 스타일 치즈
프랑스, 불가리아, 덴마크, 호주, 미국 등 다른 나라에서는 페타 치즈가 만들어집니다. 이들은 우유로 만들 수 있으며 일반적으로 정통 그리스 페타보다 짧은 기간 동안 숙성됩니다(최소 2개월, 때로는 6개월 이상). 페타 스타일 치즈는 톡 쏘고 신선해야 하며 쉽게 슬라이스, 큐브 또는 부서질 수 있는 실제 그리스 페타 치즈와 같은 맛과 질감이 없다는 것을 알게 될 것입니다.
Feta 구매 및 보관
부서진 죽은 태아는 사지 마십시오. 이 치즈는 스스로 부서지기 쉽습니다. 페타 치즈는 소금물에 보관하면 매우 잘 보존되므로 조각으로 또는 약간의 소금물과 함께 패키지로 구입하는 것이 좋습니다. 진공 포장된 비닐 봉지에 담아 구입했다면 물 1컵에 소금 2티스푼을 녹인 밀폐용기에 옮겨 담는다. 소금물에 소금을 더하거나 더 적게 첨가하여 치즈의 소금 함량을 조정할 수 있습니다.
죽은 태아의 치즈를 사용하는 방법
페타는 다른 치즈에 비해 지방과 칼로리가 낮고 단백질, 비타민 B군, 인, 칼슘이 많이 함유되어 있습니다. 그리스인들은 매일 그것을 먹으며 전통적인 지중해식 식단의 일부입니다. 튀기거나 구울 수 있고, 피자와 파스타에 사용하거나, 계란이나 과일 샐러드와 함께 즐길 수 있으며, 야자수를 곁들인 페타 치즈나 파를 곁들인 페타 딥과 같은 맛있는 딥으로 만들 수 있습니다.
입방 피트에서 입방 야드 콘크리트로
페타 치즈를 즐기는 대중적이고 쉬운 방법은 굽는 것입니다. 봉지에 담아 놓은 호일에 페타 치즈 두툼한 조각과 얇게 썬 토마토, 피망을 놓고 올리브 오일을 뿌리고 350도에서 굽습니다. 치즈가 뜨거워질 때까지 굽거나 굽습니다. 빵과 함께 제공하십시오. 달콤한 버전의 경우 올리브 오일, 후추 또는 신선한 타임과 함께 이슬비와 함께 죽은 태아를 굽습니다.
