2011년 2월 13일 저장 더 인쇄 좋은 점: 빵을 얼리는 방법
당신은 당신이 가지고있는 가장 신선한 빵을 냉동해야합니다. 직접 빵을 구웠거나 따뜻하게 구입한 경우 식힌 후 식힌 후 빵이 눅눅해지거나 곰팡이가 생기는 것을 방지하십시오. 두 개의 투명 비닐 봉지를 사용하여 바게트나 빵을 싸십시오. 그런 다음 마스킹 테이프로 밀봉하고 냉동실에 넣으십시오. 냉동 빵을 해동하려면 냉동실에서 꺼내 약 3시간 동안 실온에 둡니다. 빵을 따뜻하게 제공하려면 빵을 랩으로 싸서 양피지 포일을 씌워 400도로 예열된 오븐에 3~4분간 넣어 바삭한 식감을 되찾으세요.
자원
Martha가 빵을 얼릴 때 사용하는 비닐 봉투는 Globe Equipment Company(300 Dewey Street, Bridgeport, CT; 전화: 800-972-4972)에서 가져온 것입니다. 이 부분에서 Martha는 다음 빵집의 빵을 보여주었습니다. Sullivan Street Bakery( sullivanstreetbakery.com ), 엘리( elizabar.com ), 르 팡 쿠티디앙( lepainquotidien.com ) 및 발타자르 베이커리( balthazarbakery.com ).
