꿈의 치즈 보드를 조립하는 방법

그것은 가장 쉽고 가장 인상적인 파티 전채입니다! 여기, 모든 것을 함께 모으기 위한 팁과 요령이 있습니다.

사람들의 무리를 가지고? 모든 고정 장치가 포함된 치즈 플래터를 제공하여 애피타이저를 ​​스트레스 없이 유지하고 싱크대에 쌓이는 접시의 수를 최소화하십시오. 여기 최고의 치즈를 선택하는 방법과 함께 제공할 음식이 있습니다.

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너무 소란하지 마십시오

기본 사항과 몇 가지 계절적 추가 사항으로 이동하십시오. 3~5개의 치즈를 딱딱한 빵이나 크래커, 과일, 견과류, 풍미 있는 성분 및 달콤한 것을 곁들입니다. 손님 5명당 총 1파운드의 치즈를 예상하십시오. 치즈는 상온에서 가장 맛이 좋으므로 손님이 오시기 최소 1시간 전에 꺼내십시오(큰 덩어리와 단단한 치즈는 조금 더 오래 걸릴 수 있음). 이렇게 하면 파티가 시작될 때 갈 준비가 되며 다른 호스팅 물류에 자유롭게 집중할 수 있습니다. 치즈의 종류에 따라 다른 칼을 준비하고 손님을 위해 치즈를 미리 자르는 것이 어색하지 않도록 하는 것을 고려하십시오(치즈가 아직 차가울 때 할 수 있음). 마지막으로 파티 중 로즈마리와 샐비어가 잘 버무려져 접시를 장식하는 것도 나쁘지 않습니다.

다양성이 핵심

치즈가 주요 매력이기 때문에 재미의 일부는 선택에 대한 생각입니다. 각 치즈의 맛과 이야기는 대화의 주제가 될 수 있습니다. 모양과 색상뿐만 아니라 우유의 종류, 나이, 질감의 다양성을 목표로 합니다. 플래터를 시각적으로 매력적이고 다양한 맛으로 만드십시오. 크림, 세미 하드/하드, 숙성 사이에서 전환하고 염소 또는 블루 치즈를 한 개 이상 포함하지 마십시오. 모양을 위해 쐐기 또는 두 개, 원형, 단일 바퀴 치즈 및 피라미드로 이동하십시오. 여러 개의 웨지를 사용하는 경우 다른 크기로 자릅니다.

크림 드 라 크림 치즈

염소 치즈를 제공할 계획이라면, 나무꾼 환상적인 선택입니다(재 주위에 맛있는 크림 라인이 있는 타원형 원형으로 얇게 썬 쉐브르입니다). 또는 다음과 같은 크리미한 재숙성 염소 치즈를 맛보십시오. 훔볼트 안개 , 쐐기의 중앙을 관통하는 눈에 띄는 파란색 재의 선이 있습니다. 둘 다 외관상으로 보드에서 눈에 띄는 것입니다. 또 다른 흥미로운 염소 치즈는 강은 연기에 에지 업 , 앨더와 히코리 칩 위에 훈제하고 훈제 단풍잎으로 싸서 가을 또는 겨울 접시에 딱입니다.

블루 치즈는 모든 치즈 플래터에 올려져 있지만 손님에게 가장 인기 있는 경우는 드물기 때문에 일반적으로 하나만 내놓는 것이 가장 좋습니다. 당신은 잘못 갈 수 있습니다 베일리 헤이즌 블루 , 거기에 사랑스러운 크림 같은 균형이 있거나, 로그 크리머리 스모키 블루 , 헤이즐넛 껍질보다 더 부서지기 쉽고 차갑습니다. 페퍼리 로크포르(Peppery Roquefort) 또는 매운 스틸턴(Stilton)도 이 범주에 속합니다.

트리플 크림 치즈는 항상 군중을 기쁘게 하기 때문에 크림 같은 것을 원하게 될 것입니다. 우리는 좋아한다 브릴라 사바랭 , 슈퍼 크림 같은 젖소 우유 치즈, 또는 쐐기풀 초원 쿠닉 , 이것은 염소 우유로 만든 단일 바퀴입니다. 약간의 물기가있는 크림 치즈의 경우 멋진 Taleggio를 선택하거나 휠을 선택하십시오. 재스퍼 힐 크리머리의 하비슨 치즈 , 그것은 너무 크림 같아서 기본적으로 딥입니다. Harbison을 먹으려면 치즈의 윗부분을 잘라서 찍어 먹으면 됩니다.

하드 또는 세미 하드를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 숙성된 체다 치즈와 같은 캐벗 천으로 묶인 체다 또는 간질 체다 , 이 카테고리의 움직임입니다. 둘 다 세련된 풍미와 결정화된 질감을 가지고 있습니다. 밝은 주황색 미몰레트 험준한 프렌치 치즈는 맛이 거의 캐러멜과 같으며 부드럽고 퍼지 마무리됩니다. 손님이 더 순한 것을 원할 것 같으면 양젖으로 만든 고소한 그뤼에르나 망체고를 맛보십시오.

필수 반주

딱딱한 빵(바게트 빵이나 올리브 빵이 이상적임)과 몇 가지 종류의 크래커를 포함하여 치즈를 위한 몇 가지 차량을 제공하십시오. 물 크래커는 풍미가 좋은 치즈와 짝을 이룰 수 있을 만큼 충분히 단순하기 때문에 항상 훌륭합니다. 이 수제 피스타치오 건포도 크리스프가 승자이지만 직접 휘핑할 시간이 없다면 얀스 팜하우스 크리스프 훌륭한 대체품을 만드십시오. 다음과 같은 글루텐이 없는 옵션을 제공하는 것을 고려하십시오. Mary's Gone Crackers 또는 간단한 쌀과자. 마늘이나 양파 맛이 나는 빵이나 크래커는 치즈의 풍미를 압도하므로 피하십시오.

버터를 빼도 괜찮나요

프로슈토나 하몽 세라노와 같은 경화 고기는 치즈와 함께 훌륭한 조화를 이룹니다. 말린 소시지(예: 올리 )도 맛있을 것입니다. 접시에 예쁘게 보이도록 몇 개를 통째로 제공하고 사람들이 쉽게 간식으로 먹을 수 있도록 나머지는 잘라냅니다. 잘 익은 배와 사과, 포도, 금귤에 이르기까지 신선한 제철 과일도 좋습니다. 여름에는 짭짤한 치즈돈포포스트 스톤 과일을 보완하기 때문입니다! 말린 과일 루트로 가고 싶다면 터키식 무화과, 자두, 살구가 모두 훌륭한 선택입니다.

다음으로, 플래터에 약간의 크런치를 갖는 것이 좋으므로 마르코나 아몬드 또는 견과류를 추가합니다. 카스텔베트라노 올리브, 코르니숑 또는 아티초크와 같이 절이거나 절인 음식은 풍부한 치즈의 균형을 유지하는 데 적합합니다. 쉽게 업그레이드하려면 감귤 껍질 조각, 백리향이나 로즈마리와 같은 신선한 우디 허브, 월계수 잎, 칠레 및 많은 올리브 오일과 함께 올리브를 버무린 다음 밤새 그대로 두십시오. 마지막으로 무화과 잼, 구아바 페이스트 또는 꿀과 같은 달콤한 성분을 추가하십시오. 벌집 모양의 작은 조각으로 플래터 그림이 완벽해집니다.

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