이기는 하지만 샴페인 전문가에 따르면 냉장 된 맛은 냉장고에 너무 오래 보관하면 맛이 손상 될 수 있습니다. Moët & Chandon의 와인 품질 관리자 인 Marie-Christine Osselin은 샴페인을 냉장고에 보관하는 것이 실제로 샴페인의 맛을 손상시킬 수 있으며 프로 세코, 카바 및 스파클링 와인 병에도 적용됩니다.
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와인 전문가는 며칠 안에 거품을 마실 계획이라면 단기간 냉장고에 보관하는 것이 좋지만 그 후에는 맛에 영향을 미칠 수 있다고 말합니다. Marie-Christine은 허 핑턴 포스트 : '구매 후 3 ~ 4 일 이내에 샴페인 (또는 스파클링 와인) 한 병을 즐길 계획이라면 병을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 하지만 냉장고에 며칠 동안 만 보관하지 않으면 거품이 변하기 시작할 것입니다. '
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샴페인을 냉장고에 너무 오래 보관하면 맛이 손상 될 수 있습니다.
냉장고는 건조한 곳이고 코르크 상태를 바꾸기 시작할 수 있기 때문에 샴페인을 너무 오래 차게하면 맛이 변하기 시작합니다. '코르크가 마르면 병과 코르크 사이의 봉인이 풀리고 샴페인이 더 빨리 산화되어 향기가 바뀝니다.'라고 Marie-Christine은 설명합니다. 대신, 전문가는 샴페인과 기타 스파클링 와인을 직사광선을 피하고 일정한 온도를 유지하는 서늘하고 건조한 장소에 보관할 것을 권장했습니다. 그리고 서빙하기 전에 냉장고에 넣어 식히기보다는 얼음 양동이가 거품이 많은 차갑게 유지하는 것이 가장 좋다고 말합니다.
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이 조언은 와인 애호가들에게 흥미로울 것입니다. The Consortium for the Protection of Prosecco의 최근 보고서에 따르면 영국인은 전 세계에서 가장 큰 prosecco 팬입니다. 2016 년에 생산 된 4 억 1,900 만 병의 프로 세코 중 1/3이 영국으로 곧바로 들어 왔습니다. 이는 약 135,597,000 병에 해당합니다!
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