우리는 이 좋아하는 여름 과일을 매우 신선하게 유지하기 위한 최고의 팁을 공유하고 있습니다.
노출된 집계를 수행하는 방법Kelly Vaughan 작성 2019년 5월 6일
reveille-raspberry-mld107637.jpg크레딧: 마커스 닐슨식료품점에서 파인트를 사든, 지역 농부에게 짐을 싣든, 시장에서 재배하거나 뒤뜰에서 직접 재배할 때 이 팁을 통해 블랙베리, 블루베리, 구스베리, 라즈베리 및 딸기를 최대한 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다.
관련: MARTHA'S FABULOUS FRUIT TART는 수분이 많은 여름 베리를 최대한 활용합니다.
딸기를 선택하는 방법
장바구니에 컨테이너를 넣기 전에 내부에 무엇이 있는지 확인하십시오. 열매에 곰팡이, 매우 부드러운 반점 및 변색이 있는지 확인하십시오. 약간 시들고 딱딱하지 않은 블루베리는 구입 후 하루나 이틀 안에 상하기 쉽습니다. 딸기와 라즈베리에 있는 부드럽고 검붉은 반점은 또한 그들이 나가려는 신호입니다. 최상의 신선도를 유지하려면 Farmers'에서 제철 농산물을 구입하십시오. 시장 ; 농부들은 일반적으로 시장의 아침이나 그 전날 판매를 위해 농산물을 선택합니다. 즉, 유통기한이 더 긴 진정으로 신선한 농산물을 얻을 수 있습니다.
딸기 보관 방법
구입 후 하루 이내에 베리를 먹거나 사용할 계획이라면 조리대 위에 덮어두어도 좋습니다. 그렇지 않으면 딸기를 냉장고에 보관하는 것이 딸기가 빨리 상하는 것을 방지하는 가장 좋은 방법입니다. 전문가 팁: 딸기가 냉장고에 있다는 사실을 잊지 않도록 냉장고 앞에 보관하십시오.
딸기 세척 방법
대부분의 베리는 사용할 때까지 씻어서는 안 됩니다. 과도한 물은 블루베리, 라즈베리, 심지어 구스베리와 같은 섬세하고 항산화 물질이 풍부한 과일의 조기 부패를 유발할 수 있습니다. 딸기와 같은 더 단단한 베리는 빨리 헹구어도 될 만큼 충분히 견고하지만 사용되기 전까지는 씻을 때까지 기다릴 수도 있습니다.
흐르는 물에 딸기 한 팩을 잡는 것은 올바른 접근 방식이 아닙니다. 특히 플라스틱 용기에 서로 겹쳐서 포장하는 경우 물의 압력으로 인해 딸기가 부들부들 떨릴 수 있습니다. 또한 과도한 물방울은 세척 후에도 패키지에 남아 있어 베리가 눅눅해질 수 있습니다. 대신 큰 그릇에 찬 물을 채운 다음 열매를 소쿠리에 부드럽게 넣고 수조에 담그십시오. 결과적으로 열매를 보호하는 균일한 세척이 이루어집니다. 육체. 그런 다음 베리를 종이 타월을 깐 밀폐 용기에 옮기고 냉장고 ; 열매가 한 층에 평평하게 놓일 수 있도록 더 큰 용기를 선택하십시오.
딸기를 물에 씻는 것은 명백한 먼지와 때를 제거하는 좋은 방법이지만 더 깊은 청소를 제공하는 기술이 있습니다. 베리는 땅 가까이에서 자라며 다공성의 스펀지 같은 과육을 가지고 있기 때문에 갇힌 먼지는 빠르게 헹궈도 감지되지 않을 수 있습니다. 베리가 완벽하게 깨끗한지 확인하려면 물과 증류된 백식초의 3:1 혼합물에 담그십시오. 이것은 열매를 철저히 씻을 뿐만 아니라 저장 수명을 연장합니다. 베리가 식초 맛을 흡수하기 시작하므로 식초와 물 혼합물에 베리를 담그지 마십시오. 종이나 천으로 부드럽게 말리십시오.
딸기는 얼마나 오래 지속됩니까?
냉장고에 조심스럽게 보관하면 블루베리와 딸기는 5~7일 동안 보관됩니다. 블랙베리, 라즈베리, 구스베리와 같은 덜 풍부한 베리는 3~5일 동안 지속됩니다.
딸기를 얼릴 수 있습니까?
냉동 베리는 스무디와 주스를 만들기에 좋습니다. 냉장고에서 며칠이 소요되는 것과 달리 먹어도 안전하며 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 씻은 후에는 여분의 물이 완전히 흡수될 때까지 종이 타월로 조심스럽게 두드려 말리십시오. 열매를 냉동실 백에 옮기고 덩어리를 방지하는 단일 평평한 층에 놓으십시오.
