다음은 모든 종류의 치킨 요리와 함께 마실 수 있는 최고의 와인입니다.

올바른 유형의 비노와 함께 가금류 요리를 더욱 맛있게 만들어 보세요.

닭고기가 인기 있는 이유는 단백질이 다양한 조미료, 반찬 및 반주와 잘 어울립니다. 그 인기의 또 다른 원인은 와인과 잘 어울린다는 것입니다. 강한 붉은색을 요구하는 스테이크나 아삭한 흰색을 원하는 생선과 달리 닭고기는 훨씬 덜 까다롭습니다. 고기 자체가 약간의 잡종이고 일부는 희고 희고 일부는 진한 검은색 고기이기 때문일 수 있습니다. 예를 들어, 간단한 구운 닭고기는 풍미 가득한 레드, 과일 향이 나는 로제 또는 마른 흰색과 똑같이 잘 어울립니다. 그렇다면 어떻게 하면 최고의 경기를 펼칠 수 있을까요? 와인 전문가들이 완벽한 가금류 페어링을 위한 최고의 팁을 공유합니다.

콘크리트 얼룩은 얼마입니까

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소박하고 감칠맛 나는 닭고기 요리

야채와 함께 소테 치킨을 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 그것은 식사 시간의 필수품이며 많은 저녁 식탁에 등장합니다. 육즙이 풍부하고 완벽하게 익힌 고기는 시금치 또는 아스파라거스의 흙냄새가 나는 날카로운 맛과 잘 어울립니다. 미아 밴더 워터 , 마스터 소믈리에가 Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner 2019와 함께 감자, 레몬, 아스파라거스를 곁들인 로스트 치킨과 같은 야채 요리와 닭고기 요리를 제안합니다. (.99, 와인닷컴 ). 'Grüner Veltliner는 유리잔에 과일을 담는 것보다 백후추, 매운 루꼴라, 아침 무, 기타 신선한 봄철을 말해주기 때문에 짭짤하거나 야채를 앞세운 요리를 할 때 선호하는 품종 중 하나입니다. -향기 같은 것'이라고 그녀는 말한다. '말 그대로 모든 앙트레 샐러드 또는 아스파라거스와 같이 짝을 이루기 어려운 야채를 사용한 요리에 적합합니다.'

물론 치킨과 잘 어울리는 와인은 화이트와인만 있는 것은 아니다. 여름에 가장 좋아하는 핑크색 음료인 로제는 새가 등장하는 짭짤한 식사와 아주 잘 어울립니다. '세계에서 가장 유명한 로제는 프랑스에서 왔지만 그 나라는 로제의 만능이 아닙니다!' 그녀는 말한다. '이탈리아 로제는 종종 놀라운 구조와 미네랄을 가지고 있습니다.' Proprietà Sperino Rosa del Rosa 2019 ($ 20.99, 댄디엠닷컴 ) 이탈리아 피에몬테 최북단 지역의 네비올로 포도를 기반으로 한 그녀가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. '이 제품은 신선하고 고운 허브와 함께 중독성 있게 상쾌하게 만드는 돌이 많은 미네랄 코어와 함께 예쁘고 새콤한 레드 베리가 특징입니다.'라고 그녀는 말합니다.

또 다른 소박한 닭고기 반주는 모렐 버섯입니다. 크리스틴 콜라도(Christine Collado) 총지배인 와인 플롯 미슐랭 스타 Brooklyn Fare의 전 와인 디렉터, R. Lopez de Heredia Vina Cubillo Crianza 2011 추천 ($ 28.99, 와인닷컴 ) . '스페인, 특히 리오하의 와인은 일반적으로 군중을 기쁘게 합니다.'라고 그녀는 말합니다. '이 Rioja는 오크의 터치가 가미된 ​​소박합니다. 이것은 더 많은 버섯을 곁들인 닭고기와 같이 짭짤한 모든 음식과 잘 어울립니다.'

크리미하고 풍부한 맛의 치킨

우리의 치킨 테트라지니와 같은 치킨 캐서롤은 맛있는 저녁 식사를 위해 최고로 군림합니다. 샴페인은 '특별한 날'일 필요는 없습니다. 결국 항상 축하할 일이 있습니다. Collado는 Grongnet Blanc de Blancs Brut의 병을 깨는 것을 제안합니다. (, 소포와인.com ) 크림 치킨 요리의 페어링으로. '샴페인은 '축하만을 위한 것이 아니라 카나페 그 이상과도 잘 어울립니다'라고 그녀는 말합니다. '이런 스타일의 리치하지만 드라이한 스타일은 더 풍부한 요리를 소화해내고 치킨 팟 파이처럼 무거운 식사를 가볍게 보이게 합니다.' 또 다른 옵션은 Olivier Merlin La Roche Vineuse Mâcon 2017과 같은 흰색 부르고뉴입니다. (, winecellage.com ) . '버건디 와인은 전통적으로 모든 흰 고기, 특히 로스트 치킨과 잘 어울립니다.'라고 Collado는 말합니다. '이 샤르도네는 크림 소스와 흙탕물을 버틸 수 있을 만큼 충분한 바디감과 질감을 가지고 있습니다.'

Van der Water는 '크림 요리와 잘 어울리는 부드러움과 크림 같은 질감을 지닌 레드 와인은 거의 없지만 Zinfandel은 하나입니다.'라고 Van der Water는 설명합니다. 그녀는 모두에게 Storybook Mountain Eastern Exposures Zinfandel을 사용해 보도록 권장합니다. ($ 52.99, 와인닷컴 ) . '이 진판델은 아마도 시장에서 가장...아름다운 예일 것입니다. 섬세하게 향긋하고 붉은 과일 향이 나며 유연하고 즙이 많습니다. 크림을 베이스로 한 요리와 함께 레드와인을 마시고 싶다면 이것이 가장 좋은 방법 중 하나입니다.'

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스위트 스타일 소스 및 준비

달콤한 요리와 치킨이 마음에 들지 않을 수도 있지만 바베큐 치킨 , 치킨 및 와플과 같은 좋아하는 조합과 스위트 앤 사워 치킨과 같은 동부 인기 메뉴는 이 범주에 포함됩니다. Van der Water는 Champalou Vouvray La Cuvee des Fondraux 2018과 이 식사를 페어링할 것을 제안합니다. ($ 25.99, 와인닷컴 ) . '더 달콤한 요리는 산도가 밝고 와인 자체의 단맛으로 부드러워진 와인과 가장 잘 어울립니다. '샹팔루(Champalou)'의 퀴베 데 퐁드로(Cuvée des Fondreaux)는 데미섹(demi-sec) 스타일로 이루어집니다. 입천장 전면에는 황금 사과와 꿀이 뿌려진 아시아 배와 함께 육즙이 가득하지만, 마지막 인상은 군침이 도는 산도와 와인의 발을 가볍게 유지하는 것입니다. .'

스파클링 가메(Gamay)는 미묘하게 달콤한 반찬과 함께 즐기는 치킨과 잘 어울립니다. Van der Water는 Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees FRV 100 Sparkling Beaujolais를 추천합니다. ($ 22.99, 와인닷컴 ) . 'Jean-Paul Brun은 보졸레(Beaujolais)의 확고한 전통 와인메이커로, 포도밭의 건강과 활력에 깊은 관심을 갖고 향수를 불러일으키고 떼루아 중심의 와인을 만듭니다. 여기에는 화학 비료나 살충제가 없습니다!' Van der Water는 말합니다. '이것은 석류와 산딸기 맛이 나며 붉은 과일이 들어간 음식이나 달콤한 고추가 들어간 어떤 요리와도 잘 어울립니다.'

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