우리는 당신이 정점을 지났음을 알려주는 신호를 공유하고 있습니다.
Kelly Vaughan 작성 2021년 4월 6일토마토 소스는 우리가 항상 손에 가지고 있는 것 같은 재료입니다. 빠른 평일 저녁 파스타를 요리하고 싶거나 쇠고기 칠리 또는 스튜의 풍미를 향상시키려면 토마토 기반 소스가 도움이 될 것입니다. 그러나 파스타 소스가 냉장고에서 얼마나 오래 지속되는지 아는 것이 중요합니다. 바릴라에 따르면 , 개봉하지 않은 파스타 소스 병은 찬장이나 식료품 저장실에 실온에서 보관해야 합니다. 그러나 일단 개봉하면 부패 박테리아를 피하기 위해 빨리 사용해야 합니다. '냉장고에서 파스타 소스 한 병이 얼마나 오래 지속되는지는 소스에 사용된 재료에 따라 다를 수 있지만 개봉 후 품질을 유지하려면 즉시 요리하지 않는 소스는 냉장 보관해야 합니다'라고 수석 부사장인 Nicole Birmingham이 말합니다. 의 연구 개발 사장 라오의 홈메이드 .
앞서 식품 안전 전문가들은 파스타 소스가 냉장고에서 얼마나 오래 지속되는지를 평가하고 냉장고와 냉동실 모두에 대한 보관 팁을 제공합니다.
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만능 토마토 소스크레딧: 크리스 심슨파스타 소스는 냉장고에서 얼마나 오래 지속됩니까?
대부분의 항아리 파스타 소스의 유통 기한은 약 1년입니다. 그러나 일단 개봉하면 빨리 사용해야 합니다. '토마토 소스와 같은 고산성 통조림 식품을 개봉한 후 사용하기 전에 냉장고에 5~7일 동안 안전하게 보관할 수 있습니다.'라고 파트너십 담당 이사인 Shelley Feist가 말했습니다. 식품안전교육 . 곰팡이 외에 토마토 소스가 정점을 지났다는 다른 눈에 띄는 징후는 없습니다. Feist는 '식인성 질병을 일으킬 수 있는 박테리아를 보거나 냄새를 맡거나 맛을 볼 수 없습니다. 그녀는 약한 부패로 인한 박테리아를 죽이기 위해 소스를 사용하기 전에 항상 소스를 145도로 재가열할 것을 권장합니다.
마리나라 소스의 수명을 유지하는 한 가지 방법은 원래 포장에서 제거하는 것입니다. '식품을 캔에 보관하는 것이 안전하지만 유리나 플라스틱 보관 용기에 옮겨 담으면 더 나은 맛을 유지할 수 있습니다.'라고 Fest는 말합니다.
수제 파스타 소스 보관하기
집에서 만든 토마토 소스는 '상온에 안정한 방부제로 만들어지기 때문에 냉장고에서 수명이 더 짧습니다. 일반적으로 수제 토마토 소스는 3~5일 동안 지속됩니다. 그러나 크림이나 치즈가 들어 있지 않다면 밀폐된 쿼트 용기에 담아 쉽게 얼릴 수 있습니다. 버밍엄은 '사용하지 않은 소스는 밀폐 용기에 담아 6개월 이내에 얼려 최고의 품질을 경험할 수 있습니다'라고 말합니다.
반면 수제 알프레도 소스는 유제품 성분으로 인해 얼거나 재가열이 잘 되지 않습니다. '섭취하는 것이 해롭지는 않지만 알프레도 소스를 다시 데우면 크림이 부서지는 경향이 있어 질감이 손상됩니다'라고 셰프 강사인 크리스토퍼 아르투로가 말했습니다. 요리 교육 연구소 . 매장에서 구입한 알프레도 소스에는 옥수수 전분 , 치즈가 제대로 결합되도록 돕고 재가열 시 분리를 방지합니다.
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