우리가 이 기본적인 주방 도구를 좋아하는 이유.
옥소 굿그립스 퇴비통으로2020년 1월 31일 우리가 제공하는 각 제품은 편집 팀에서 독립적으로 선택하고 검토했습니다. 포함된 링크를 사용하여 구매하면 수수료를 받을 수 있습니다. 광고
패스트리 블렌더로 파이 크러스트 만들기크레딧: David Loftus완벽한 파이 크러스트는 밀가루, 버터, 물과 같은 부분의 합 그 이상입니다. 어떻게 이 세 가지 기본 재료가 결합되어 좋아하는 파이와 타르트, 갈레트와 키슈에서 그처럼 부드럽고 퍽퍽하고 천국 같은 높이에 도달할 수 있을까요? 마법은 방법에 있습니다. 차가운 버터 그리고 신중한 블렌딩이 핵심입니다. 많은 현대식 패스트리 크러스트 레시피는 버터와 밀가루를 함께 자르는 푸드 프로세서에 의존하지만 푸드 프로세서가 있기 오래 전에 패스트리 블렌더가 있었습니다. Martha의 도구와 같은 생과자 믹서기, 손잡이에 부착된 일련의 곡선형 칼날 또는 와이어 (, 메이시스닷컴 ) - 찬 버터를 과도하게 섞거나 가열하지 않고 점차적으로 가루로 만들기 위한 유일한 목적으로 설계되었습니다. 이 첨단 도구는 할머니 시대 이후로 많이 바뀌었고, 때로는 단순함을 개선할 필요가 없기 때문입니다.
확인된 파이 애호가로서, 우리는 베이킹 버그가 물렸을 때를 위해 패스트리 블렌더를 편리하게 유지합니다. 때때로 찬장에서 푸드 프로세서를 꺼내고 싶지 않을 때가 있습니다(나중에 씻는 것은 말할 것도 없습니다!). 그리고 이제 막 파이 만들기를 시작했다면 패스트리 블렌더를 사용하면 버터가 묻어나기 쉬운 길을 시작할 수 있는 저렴한 도구가 될 것입니다.
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패스트리 블렌더를 사용할 때 최상의 결과를 얻으려면 먼저 버터를 3/4인치에서 1/2인치 사이의 입방체로 깍둑썰기한 다음 버터를 냉장고의 가장 차가운 부분에 다시 넣어 맛이 좋고 단단해지도록 나머지 부분을 측정하세요 재료를 넣고 작업대를 준비합니다. 밀가루가 추가 재료(소금 및/또는 설탕)와 혼합되면 차가운 버터를 추가할 수 있습니다. 생과자 믹서기의 손잡이를 잡고 흔드는 동작을 사용하여 버터를 밀가루에 섞기 시작합니다. 볼 주위를 움직여 모든 버터 덩어리에 동일한 주의를 기울입니다. 패스트리 블렌더의 날에 버터가 많이 쌓이면 테이블 칼을 사용하여 다시 볼에 긁어 넣습니다(버터가 가열되지 않도록 손보다 칼을 사용하는 것이 좋습니다!).
5야드의 콘크리트는 얼마입니까?
버터 덩어리가 완두콩만한 크기가 되면 블렌딩이 완료되었음을 알 수 있습니다. 그런 다음 남은 모든 것은 얼음처럼 찬 물을 넣고 전체 혼합물이 한데 모이도록 충분히 저어주는 것입니다. 이제 설거지할 접시가 거의 없이 최고의 파이 크러스트를 맛보실 수 있습니다!
