들어가면 손 들어 빵을 굽다 올해? COVID-19 유행병은 우리 중 많은 사람들이 오랫동안 집에 머무르는 것을 보았고 우리를 아마추어 빵 제작자로 만들었습니다.
어떤 사람들에게는 우리 자신의 빵을 만드는 것이 일회성 경험 이었지만 다른 사람들에게는 새로운 삶의 방식이되었습니다. 아침에 갓 구운 빵의 멋진 냄새를 이길 수는 없습니다.
우리가 가장 좋아하는 잠금 조리법 중 하나는 TV 셰프 Phil Vickery의 효모없는 빵이었습니다. 스타 요리사가 팁을 공유했습니다. 오늘 아침 웹 사이트에 레시피를 포함했습니다. 만드는 데 45 분 밖에 걸리지 않습니다. Holly Willoughby도 팬입니다. .
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Holly는 또한 Instagram에서 그녀의 멋진 덩어리 사진을 공유했습니다. '와우 ... @chefphilvickery 감사합니다! 아이들은 믿을 수 없어요 ... 모두가 즐거웠 던 재미 ... 이제 최고의 비트 ... 냠! 트리플 엑스'
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양피지 대신 왁스 종이를 사용할 수 있습니까?
홀리 윌러 비는 필의 레시피 팬입니다.
Phil Vickery의 빵 레시피
누룩을 찾을 수 없더라도 소다 빵 없이도 만들 수 있습니다. 효모를 탄산 음료의 중탄산염으로 바꾸면됩니다. 그러면 그것이 상승 할 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
성분
효모가없는 빵 재료
흰 밀가루 600g
1 레벨 tsp 소금
기름 2 큰술
소다 1 tsp 중탄산염 또는 1 x 7g 향 주머니 건조 효모
약 300ml의 따뜻한 물
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명령
1. 밀가루, 소금, 기름을 믹서에 넣고 함께 모으십시오.
2. 효모 (또는 소다의 중탄산염)와 따뜻한 물을 충분히 넣어 부드러운 반죽을 만들고 반죽이 그릇의 측면에서 떨어지고 글루텐이 이제 신축성있는 반죽을 형성 할 때까지 잘 섞습니다.
3. 밀가루를 뿌린 표면에 팁을 놓고 5 분 동안 잘 반죽합니다.
4. 반죽을 그릇에 다시 넣고 접착 필름으로 덮고 크기가 두 배가되도록 둡니다 (이스트가없는 버전을 사용하는 경우 부풀 때까지 기다릴 필요 없음).
5. 한편 오븐을 220C Gas 7로 예열합니다.
6. 클링 필름을 제거하고 밀가루를 뿌린 표면에 다시 팁을줍니다.
7. 이제 이번에는 몇 초 동안 부드럽게 반죽하여 함께 모으십시오.
8. 대략 2lb 덩어리 깡통 길이의 소시지 모양으로 만든 다음 가장자리를 아래로 접습니다. 2lb 덩어리 깡통에 넣고 측면과 바닥을 누릅니다.
9. 집착 필름으로 회복하고 크기가 두 배 미만이 될 때까지 다시 올려 둡니다 (효모가없는 레시피 제외). 약간의 밀가루로 부풀어 오른 덩어리를 뿌립니다.
10. 덩어리를 가로 질러 3 개의 긴 사선 슬래시를 만들고 오븐에 넣습니다. 약 30 분 동안 잘 익고 갈색이 될 때까지 굽습니다.
11. 조리가 끝나면 깡통에서 꺼내 완전히 식힌 다음 얇게 썬다.
플레이어로드 중 ...시청 : Phil Vickery가 자신의 빵 만들기 팁을 공유합니다.
물론 더 쉬운 옵션이 있습니다. 빵 제작자를 살 수 있습니다! 이 기계는 당신을 위해 모든 작업을 수행하므로 냄새가 집을 차지하는 동안 편안하게 앉아 휴식을 취할 수 있습니다.
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