요리 요구 사항에 맞는 더치 오븐을 선택하는 방법

우리의 팁은 귀하에게 가장 적합한 크기와 모양(타원형 또는 원형)을 결정하는 데 도움이 될 것입니다.

으로브리짓 셔벨2021년 2월 25일 업데이트됨 우리가 제공하는 각 제품은 편집 팀에서 독립적으로 선택하고 검토했습니다. 포함된 링크를 사용하여 구매하면 수수료를 받을 수 있습니다. 광고 저장 더

크레딧: Christina Holmes

다용도 조리기구에 관한 한 더치 오븐은 가장 다재다능한 품목 일 수 있습니다. 이 튼튼한 필수품은 푸짐한 스튜와 칠리 요리부터 파스타, 심지어 큰 고기 조각을 굽거나 빵을 굽는 데까지 사용할 수 있습니다. 또한 더치 오븐은 고전적이며 사용하지 않을 때는 주방의 열린 선반이나 스토브 위에 올려 놓는 것이 좋습니다. 마지막으로 중요한 것은 뚜껑이 꼭 맞는 원통형 냄비에 '나는 모든 종류의 맛있는 음식을 만들 수 있는 어른입니다'라는 문구가 있다는 것입니다.

더치 오븐은 잘 갖춰진 주방에서 필수품이라는 것을 알고 있지만 하나 구입하는 것이 어려울 수 있습니다. 선택 사항이 너무 많습니다. 재료 옵션에는 주철, 에나멜 처리된 주철, 구리 또는 점토가 포함됩니다. 크기 범위는 1.5~15.5쿼트입니다. 그리고 그것들은 몇 가지 다른 모양으로 이용 가능하며, 가장 흔히 원형 또는 타원형이다. 가정 요리사가 어떤 것을 얻을지 결정하는 방법은 무엇입니까? 여기에 어떤 더치 오븐이 필요한지 결정하기 위한 가이드가 있습니다.

밝은 갈색 설탕 대 어두운

관련: 이 조리법을 사용하여 더치 오븐에서 브레이징 시도

어떤 재료를 선택할 것인가?

에나멜 주철은 더치 오븐에 사용되는 재료입니다. 주철은 고르게 가열되고 열을 유지하며, 법랑 주철은 일반 주철보다 다재다능하여 일반 주철에서는 불가능한 산성 재료를 요리할 수 있습니다. 에나멜 주철은 구리보다 구입하기 쉽고 관리하기 쉽습니다. 다재다능한 에나멜 주철 더치 오븐은 쿡탑에서 오븐까지 다양하며 다양한 크기, 색상 및 가격대로 제공됩니다.

무엇으로 콘크리트를 밀봉할 것인가

어떤 크기의 더치 오븐이 필요합니까?

레지나 라곤 르 크루제 구매할 더치 오븐의 크기를 파악하는 가장 좋은 방법은 요리할 음식의 유형과 정기적으로 제공할 사람들의 수를 모두 고려하고 가장 가까운 쿼트 크기로 반올림하는 것이라고 합니다. 얼마나 많은 사람들이 부족할까 걱정하지 않고 편안하게 섬길 수 있다는 것입니다.

Martha는 항상 최고의 만능 옵션으로 6~8쿼트 더치 오븐을 추천했습니다. 닭 한 마리나 스튜 한 덩어리를 담기에 충분합니다. Le Creuset 5 1/2쿼트 더치 오븐 (0, lecreuset.com ) 미국에서 가장 잘 팔리는 크기입니다. 회사는 이 크기가 최소 6개를 제공한다고 말합니다. 가격이 비싸다면 많은 요리사가 매일 더치 오븐을 사용하며 Le Creuset 더치 오븐은 종종 다음 세대에 전해집니다. 더 저렴한 가격에 약간 더 큰 팬을 원하신다면 Lodge 6-Quart Enameled Cast Iron Dutch Oven을 사용해 보세요. ($ 69.90, target.com ). 더 제한된 색상으로 제공됩니다.

주철 더치 오븐은 무겁고 조각의 크기가 클수록 무게가 더 나간다는 것을 기억하십시오. 높이 평가되는 또 다른 프랑스 제조업체인 Staub은 조리기구 cocottes라고 부르며 9-Quart Enameled Round Cocotte (9.95, surlatable.com ) , 군중을 위해 coq au vin을 추가하기 전의 무게는 17.7파운드입니다.

타원형 또는 둥근 네덜란드 오븐이 필요하십니까?

더치 오븐의 모양을 타원형 또는 원형으로 선택하는 것은 개인의 취향과 주방 선반의 크기와 모양에 관한 것입니다. 많은 브랜드에서 원형과 다른 쿼트 용량의 타원형 오븐을 제공하므로 타원형이 최적의 크기일 수 있습니다. Martha's 8쿼트 타원형 에나멜 주철 더치 오븐 (9.99, 메이시스닷컴 ) 크기가 조금 더 커서 통 로스트 요리에 적합합니다.

3개의 사진을 걸어두는 방법

브레이저를 얻을 때

덜 알려진 더치 오븐의 형제는 브레이저입니다. 그것은 더치 오븐보다 얕고 요리를 위한 더 넓은 표면적을 가지므로 찜기는 고기를 굽고 소스를 줄이는 데 특히 적합합니다. 예, 갈비뼈와 같은 고기 조각으로 그러한 뼈를 삶는 데 적합합니다. 측면이 얕아서 시어링과 프라이팬을 위한 일상적인 팬으로 사용할 수 있습니다. 일반 더치 오븐보다 폭이 넓고 얕기 때문에 액체가 많은 요리에는 적합하지 않습니다. 네덜란드 오븐을 만드는 많은 회사는 Le Creuset와 같은 브레이저도 생산합니다. 르 크루제 31/2-쿼트 브레이저 (0, lecreuset.com ) 3-4인분을 담을 것입니다.