여름에 레드 와인을 마시는 방법

따뜻한 날씨는 로제만의 문제가 아니기 때문입니다.

온도가 올라가고 있지만 이것이 당신이 로제로 전환해야 한다는 것을 의미하지는 않습니다. 레드 와인은 테이블이 실내에 있든 실외에 있든 여전히 식탁에 놓을 자격이 있습니다. 레드 와인을 여름 일과로 만드는 가장 상쾌한 방법은 식히는 것입니다. 하지만 모든 레드 와인을 식혀야 하는 것은 아닙니다. 카베르네 소비뇽과 같은 풀바디, 고탄닌, 고알코올 레드 와인을 식히면 떫은 맛과 금속성 맛이 납니다. 그리고 짭짤한 와인 같은 시라 가죽, 흙, 매운 맛이 많이 나는 것은 식히면 잘 마시지 않습니다. 차게 하기 가장 좋은 적포도주는 자연적으로 바디감이 가볍고 탄닌(포도의 씨앗, 줄기, 껍질에서 발견되는 화합물로 입안이 건조하고 따끔거릴 수 있음)이 낮고 과일 향이 납니다. 이처럼 차가운 레드는 생동감을 살리고 알코올에 대한 인식을 최소화합니다. (와인의 알코올이 가져올 수 있는 '따뜻한 느낌'은 ​​'더워지면 일반적으로 원하는 것이 아닙니다!')

병을 식히는 가장 좋은 방법 여름에 마시기 좋은 레드? 얼음 양동이 또는 냉각기에. 병을 얼음에 넣을 수 없다면 마시기 전에 냉장고에 45-60분 동안 넣어두십시오. 여기에 완벽하게 냉각된 5가지 레드 와인이 있습니다.

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피노 누아

당신은 이미 상온에서 일년 내내 피노 누아를 즐기고 있지만 차갑게 해서도 절대적으로 사랑스러울 것입니다. 우리가 가장 좋아하는 특별한 날의 병, Long Meadow Ranch Anderson Valley Pinot Noir 20166 ($41.99, 와인닷컴 ) , 잘 익은 체리 향과 함께 실키하게 부드러우며, 차게 서빙하면 아름다운 장미 꽃잎 향이 납니다. 연어는 피노 누아와 자연스러운 짝을 이루므로 호밀 판자넬라를 곁들인 구운 연어와 함께 한 병을 드셔보세요. 멋진 가치를 위해 Leyda Pinot Noir 2020과 같은 칠레 피노를 확인하십시오. ($15, 와인닷컴 ) , 그들은 '인기가 증가하고 있으며 은행을 깰 수 있습니다!

람브루스코

스파클링 와인 애호가라면 참고하세요. 스파클링 레드 와인이 있는데 가장 유명하고 맛있는 것은 람브루스코로 이탈리아의 에밀리아 로마냐 지역(프로슈토 디 파르마의 고향이기도 합니다. 파마산 치즈 ). 클레토 키알리 베키아 모데나 프리미엄 Lambrusco di Sorbara ($16.99, 와인닷컴 ) 브램블리 블랙베리 향과 풍부한 피즈로 가득 차 있습니다. Lambrusco La Grasparossa, 자나시 ($14.96, astorwines.com ) 피자와 함께 먹으면 완벽하다. 따뜻한 날씨가 그릴에 불을 붙이고 싶은 마음이 든다면 그릴 피자 레시피 중 하나를 시도해 보십시오.

작은

Gamay는 프랑스 보졸레 와인에 사용되는 포도로 가장 잘 알려져 있습니다. 레드 베리, 강한 크랜베리, 블러드 오렌지 향과 함께 경쾌하고 과일 향이 나는 이 음식은 전통적으로 차게 제공됩니다(예, 프랑스인이 합니다!). 우리의 선택은 밝고 신선한 Domaine Chignard Fleurie 'Les Moriers입니다. ($ 28.96, astorwines.com ) . 구운 돼지고기와 파인애플 타코와 함께 먹으면 정말 상쾌합니다. 다른 맛있는 병 옵션을 보려면 Marcel Lapierre 'Raisins Gaulois' Vin de France 2020을 확인하세요. ($21, 와인닷컴 ) 및 Sheldrake Point Gamay Noir 2019 ($13.99, ryanswines.com ) 뉴욕의 Finger Lakes 지역 출신.

프라파토

시칠리아의 환상적이고 마시기 쉬운 와인으로, 프라파토는 야생 딸기와 레드 라즈베리의 풍미와 아로마로 가득 차 있으며 믿을 수 없을 정도로 부드러운 질감을 가지고 있습니다. Terre di Giurfo 'Belsito' 프라파토 2018 시도 ($14.96, astorwines.com ) 또는 Il Frappato, Acate Valley 2019 ($19.99, 와인닷컴 ) . 차가운 프라파토 한 잔에 신선한 여름 파스타를 곁들이면 여름 이탈리아의 정취를 만끽할 수 있습니다.

그르나슈

그르나슈(스페인에서는 가르나샤로 알려짐)는 예쁜 붉은 과일 향이 가득한 감미로운 미디엄 바디 와인을 만드는 포도입니다. 카노나우 디 사르데냐 '르 봄바르드' 2017 ($11.96, astorwines.com ) 잘 익은 자두향 가득, 얄룸바 올드 부시 바인 그르나슈 2018 ($ 14.95, 와인닷컴 ) 호주 바로사 밸리산은 풍부하고 농축되어 있으면서도 부드럽습니다. 갓 구운 머스타드 칠면조 버거와 함께 드셔보세요.

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