집에서 초밥 만드는 법 (생각보다 훨씬 쉽습니다!)

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아마도 집에서 스시를 만드는 것을 생각해 본 적이 없을 것입니다. 최고의 음식은 주인의 몫이겠죠? 수석 식품 편집자 Lauryn Tyrell은 다시 생각하라고 말합니다. '마스터 셰프가 준비한 훌륭한 스시 식사는 고상한 경험이지만, 다양한 재료로 채워진 기본 마키 롤은 초보자도 쉽게 이해할 수 있습니다. 필요한 것은 몇 가지 핵심 도구, 몇 가지 기본 노하우 및 약간의 연습뿐입니다.' 몇 년 전 일본 친구가 그녀를 위해 만들어준 스시 저녁 식사에서 영감을 받은 Lauryn은 집에서 스시를 만들기 시작했고, 가족 친화적이고 요리사가 쉽게 제공할 수 있도록 제공했습니다. 그녀는 이제 매주 참치 샐러드 핸드 롤을 만듭니다. 그녀의 아이들이 좋아하는 저렴하지만 고급스러운 저녁 식사입니다. 그리고 그녀는 자신의 레시피를 공유한 모든 친구도 이제 번갈아가며 요리한다고 말합니다.

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필요한 것

집에서 스시를 만드는 비결은 생선회를 건너 뛰는 것입니다. 그렇게 하면 스시 등급의 생선을 구하는 것에 대해 걱정하거나 슬라이싱 기술에 대해 소란을 피우지 않아도 됩니다. 올바른 밥은 필수이니 초밥용 밥은 꼭 사세요. 다행히도 널리 사용 가능하며 Lundberg와 같은 브랜드의 옵션이 있습니다. (.99, 아마존닷컴 ) 온라인이나 대부분의 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 스시 밥은 당일 만드는 것이 가장 좋으므로 식사에 필요한 만큼만 준비하십시오. 과정을 더 쉽게 만들고 싶다면 밥솥에서 요리하십시오. 좋은 기계는 밥솥에서 모든 추측을 없애고 매번 일관된 결과를 제공합니다. 우리는 Zojirushi 5-1/2 컵 Micom 밥솥을 좋아합니다. ($ 99.99, bedbathbeyond.com ) . 밥솥이 없으면 포장에 있는 지시 사항을 주의 깊게 따르십시오.라고 Lauryn은 말합니다.

부채를 사용하여 양념한 식초를 부으면서 밥을 빠르게 식힙니다. 롤을 조립할 때 너무 뜨거운 밥은 김을 쪄서 롤의 최종 질감을 망칠 수 있습니다. 그러나 선풍기는 '특수 장비'입니다. 딱딱한 매트에서 접힌 신문에 이르기까지 손에 있는 모든 것을 사용할 수 있습니다.

모든 스시 셰프는 완벽하게 날카로운 칼을 가지고 있으며, 평범한 재택 스시 셰프도 예리한 칼이 필요합니다. 그러나 특별한 칼은 필요하지 않습니다. 김과 쌀을 깨끗하고 정확한 조각으로 자를 수 있을 만큼 날카로운 칼날이면 무엇이든 좋습니다. 둔한 칼은 당신의 아름다운 작품을 파괴할 것입니다. '가장자리를 조금 담그다. 식초 또한 자를 때 쌀이 칼에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.'라고 Lauryn은 말합니다.

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참치 샐러드 핸드 롤

이 손 롤은 집에서 스시를 만들기 위한 쉬운 진입점입니다. 생선은 쉽게 구할 수 있고 이미 조리된 통조림 참치입니다. 손 롤은 롤 스시보다 더 자유로운 형태이므로 함께 모으기가 더 쉽습니다. 그리고 Lauryn은 조리법이 유연하다고 말합니다. '참치를 좋아하지 않는다면 훈제 연어나 구운 연어, 다진 새우를 대신 사용하세요.'

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마키를 만들 준비가 되었다면 JapanBargain Bamboo Sushi Rolling Mat와 같은 대나무 롤링 매트 (.71, 아마존닷컴 ) 모든 충전재를 제자리에 단단히 유지하면서 롤을 완벽하게 고르게 롤링하는 데 도움이 됩니다.

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구운 연어 초밥

자신의 스시를 굴리는 방법을 배우면 식료품점의 다양성에 다시는 유혹을 받지 않을 것입니다. 그것은 보이는 것보다 쉽고 결과는 훨씬 더 맛있습니다. 아보카도, 오이, 당근을 곁들인 구운 연어 롤은 시작하기에 완벽한 장소입니다.

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야채 스시

이 간단한 채식 마키 롤에 담긴 따뜻한 새콤달콤한 쌀, 크림 같은 아보카도, 아삭한 오이와 당근의 조합은 어린이와 어른 모두 좋아할 것입니다.

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